Carne trasabilă de la tejghea de serviciu

Pentru prima dată pentru ghișeul de carne: soluția de trasabilitate F-Trace crește eficiența, transparența și securitatea juridică. Sistem coordonat cu Agenția Federală pentru Agricultură și Dezvoltare (BLE). Premiul Reta: Institutul EHI Retail recunoaște Edeka pentru trasabilitate și digitalizare cu F-Trace. Köln, 28 februarie 2018. Ceea ce este deja posibil pentru carnea ambalata, peștele și produsele mixte precum cerealele funcționează acum și pentru ghișeul de carne: cu ajutorul serviciului de trasabilitate F-Trace, comercianții cu amănuntul și consumatorii pot urmări etapele individuale ale mărfurilor înapoi la originea lor urmăresc înapoi. Dealerii îndeplinesc toate cerințele legale și pot verifica cu ușurință în orice moment dacă toate datele sunt complete și corecte. De exemplu, Regulamentul 1337/2013 impune informații despre originea cărnii și locul în care animalele au fost crescute și sacrificate. Toate informațiile relevante sunt stocate în sistemul bazat pe web timp de cel puțin doi ani și pot fi, de exemplu, accesate, tipărite și verificate în cadrul controalelor alimentare oficiale cu un clic. Acest lucru este confirmat și de Agenția Federală pentru Agricultură și Alimentație (BLE).

Mai multă eficiență la ghișeu: tabletă în loc de foldere
Alte procese de lucru legate de ghișeul de service pot fi, de asemenea, digitalizate și optimizate cu F-Trace, de la despachetare și documentare în magazin până la procesarea și vânzările ulterioare. Cu ajutorul scanerelor și etichetelor, precum și al tabletelor, angajații pot înregistra electronic toate stațiile și etapele de procesare a unui produs - cum ar fi dezasamblarea pentru afișare în ghișeul de service. Lista de despachetare pe hârtie, care este obișnuită și astăzi, nu mai este necesară. Consecințele: o rată de eroare mai mică și un premiu al doilea, de care poate beneficia serviciul clienți, de exemplu. Asta creează satisfacție. Și încrederea poate fi sporită și cu F-Trace: pentru prima dată, consumatorii au posibilitatea de a afla despre bunurile oferite și proveniența acestora direct la ghișeu, folosind un ecran tactil. Alternativ, ei pot apela datele folosind o aplicație pentru smartphone sau pe computerul lor de acasă.

Premiat: Premiul Reta pentru Edeka cu F-Trace
Primul comerciant cu amănuntul care a folosit F-Trace pentru produsele din carne la tejghea este Edeka. Ieri, EHI Retail Institute i-a înmânat retailerului alimentar Retail Technology Award Europe (Reta) la categoria „Best Instore Solution” pentru digitizare și trasabilitate cu F-Trace. În magazinele de testare selectate, Edeka și-a digitizat și optimizat procesele de contor legate de trasabilitatea produselor din carne și pește proaspete cu F-Trace.

Mark Zeller, Chief Operating Officer la F-Trace, a declarat: „Suntem încântați că introducerea F-Trace la Edeka a avut atât de mult succes. Acest premiu este, de asemenea, o onoare pentru F-Trace în calitate de pionier al unui lanț valoric orientat spre consumator și orientat spre viitor.” Pentru viitor, F-Trace intenționează să implementeze produse delicatese precum salate și produse de proximitate preparate pe piață, ca precum și internaționalizarea în continuare.

Context: așa funcționează F-Trace
F-Trace este o platformă neutră, bazată pe cloud, pentru urmărirea exactă în serie a produselor, cum ar fi carnea, peștele și produsele amestecate. Sistemul conectează datele statice ale produsului în timp real cu informații dinamice despre etapele individuale de procesare dintr-un lanț de aprovizionare. Acestea includ, de exemplu, data recoltei, metoda de pescuit sau țara de prelucrare. Fiecare actor introduce în sistem propriile date specifice. Aceasta înseamnă că istoria unui produs poate fi urmărită în orice moment. Intrarea are loc conform unor criterii definite și pe baza unor interfețe standard uniforme. F-Trace se asigură că informațiile obligatorii sunt furnizate și corecte. Un sistem sofisticat de gestionare a drepturilor previne accesul nedorit la date. Serviciul se bazează pe standardele globale GS1 și este aplicabil la nivel internațional. Mai multe informații pot fi găsite la www.ftrace.de.

Câștigătorii premiilor pentru tehnologie de vânzare cu amănuntul europe Source - EHI Retail Institute