IFFA 2019: Summit-ul industriei cărnii

Nu degeaba IFFA este numărul 1 în industria cărnii: numeroase companii cunoscute din Germania și din întreaga lume s-au înregistrat deja și își vor prezenta noile produse în perioada 4-9 mai 2019 la Frankfurt pe Main. , când principalul târg internațional își deschide porțile și devine din nou centrul industriei. Wolfgang Marzin, CEO Messe Frankfurt: „Noi și industria așteptăm cu nerăbdare un IFFA 2019 fantastic – toate semnele indică o creștere. IFFA își continuă astfel povestea de succes timp de 70 de ani. A avut loc pentru prima dată în 1949 în legătură cu conferințele Asociației Macelarilor Germani de pe terenul nostru expozițional. Suntem foarte mândri că de-a lungul deceniilor, împreună cu partenerii noștri din industrie, am făcut din IFFA un eveniment obligatoriu pentru industria cărnii.”

Messe Frankfurt așteaptă peste 1.000 de expozanți din aproximativ 50 de țări. Pe o suprafață expozițională de aproximativ 119.000 de metri pătrați - cu opt procente mai mult decât la evenimentul anterior - producătorii vor prezenta tehnologii inovatoare, tendințe și soluții orientate spre viitor pentru toate etapele procesului din procesarea cărnii: de la sacrificare și tăiere până la procesare și rafinare. la ambalare și vânzare. Sunt așteptați peste 60.000 de vizitatori comerciali din 140 de țări.

Richard Clemens, Managing Director al Asociației VDMA Food Machinery and Packaging Machinery, sponsorul tehnic ideal al IFFA: „IFFA este cea mai importantă platformă internațională dintre toate pentru producătorii de mașini. Accentul său clar permite expozanților și vizitatorilor din întreaga lume să se pregătească eficient, să obțină o imagine de ansamblu cuprinzătoare și, astfel, să aibă o experiență de târg orientată spre viitor. Nicăieri altundeva nu există o densitate mai mare de experți și o gamă mai largă de inovații, idei și modele de afaceri în jurul celei mai valoroase alimente - carnea.”

Concept de amplasament optimizat cu noua hală 12
La IFFA 2019, noua sală expozițională 12 va fi dotată pentru prima dată cu cele mai moderne standarde. Acest lucru creează un circuit care conectează toate sălile IFFA și oferă vizitatorilor trasee scurte și o privire de ansamblu rapidă asupra întregii oferte. Expozanții și produsele lor sunt aranjate de-a lungul etapelor centrale ale procesului din industria cărnii.

Noua sală de expoziții 12, sursa: Messe Frankfurt

Relevant și orientat spre viitor: subiectele de top la IFFA 2019
IFFA este locul pentru a arăta și a discuta ceea ce mișcă în prezent industria și ce subiecte indică viitor. Accentul ofertei și schimbului profesional se află pe subiectele de top „producție optimizată”, „eficiența resurselor”, „siguranța alimentară”, „soluții digitale” și „tendințe alimentare”.

Productie optimizata este un subiect constant. Companiile din industria cărnii și alimentare pot economisi timp și costuri prin procese de producție perfect coordonate. La achiziționarea de noi sisteme, accentul se pune din ce în ce mai mult pe eficiența generală a sistemului, dar sistemele existente au adesea și un potențial ascuns care trebuie exploatat.

Tratând subiectul Eficienta resurselor oferă numeroase oportunități de reducere a costurilor. Sunt deja disponibile numeroase soluții tehnice care ajută la utilizarea cât mai eficientă a energiei, apei și materiilor prime. Când vine vorba de ambalare, accentul se pune pe economisirea materialelor.

Siguranța alimentară este o prioritate de top în industria cărnii. Trebuie asigurată protecția consumatorului și pretenția sa legitimă la calitate și durabilitate prin cea mai bună protecție posibilă a produsului. Soluțiile inovatoare de ambalare aduc, de asemenea, o contribuție decisivă la protejarea materiei prime valoroase din carne.

Soluții digitale în producție sunt deja o realitate. Mașinile sunt echipate cu senzori, module radio și dispozitive de măsurare ale căror date ajută la monitorizarea producției și la îmbunătățirea proceselor. Scopul „fabricii inteligente” este de a stăpâni perfect procesele complexe, de a fi rezistent la timpi de nefuncționare și de a putea reacționa la schimbările din procesul de producție în orice moment.

La focalizare Tendințele alimentare consumatorul este punctul central. Noile dezvoltări de produse, idei și rețete, „alimente funcționale” și „etichetare curată” în zona ingredientelor, dar și progresul continuu al produselor de proximitate modelează industria cărnii. Noile concepte de magazin, serviciile online și tendințele actuale la punctul de vânzare sunt, de asemenea, în centrul interesului.

Sinergic: Programul de sprijin
Pe lângă inovațiile de produse ale expozanților, IFFA oferă un program divers de sprijin care preia evoluțiile actuale ale industriei. Prelegeri de specialitate cu exemple de bune practici, spectacole speciale, concursuri și tururi ghidate oferă vizitatorilor posibilitatea de a afla mai multe, de a discuta și de a stabili noi contacte. Nou în 2019 vor fi tururile ghidate ale târgului. Experții din industrie vă îndrumă către expozanți selectați și oferă o imagine de ansamblu asupra inovațiilor interesante. Concursurile internaționale de calitate organizate de Asociația Măcelarilor Germani, care reprezintă unul dintre cele mai importante momente ale fiecărei IFFA, participă din nou. În plus, „Forumul IFFA” va oferi din nou o contribuție profesionistă asupra subiectelor de top din afaceri, tehnologie și dezvoltare. „Bucătăria IFFA” arată o linie de producție în funcțiune. 

Toate ofertele din programul de sprijin IFFA sunt mereu actualizate la: www.iffa.com în secțiunea „Subiecte și evenimente”. Site-ul web conține, de asemenea, sfaturi utile și informații despre vizitarea târgului.

Messe Frankfurt organizează în întreaga lume târguri comerciale pe tema procesării alimentelor, care sunt reunite în clusterul industrial „Tehnologii alimentare”. Acest portofoliu include în prezent patru târguri comerciale. Pe lângă IFFA, cel mai important târg internațional pentru industria cărnii din Frankfurt pe Main, acestea sunt Tecno Fidta - Târgul Internațional de Tehnologie Alimentară, Aditivi și Ingrediente din Argentina, Meat Expo China din Changsha, sudul Chinei și Modern. Bakery Moscow - Târgul internațional de panificație și cofetărie din Federația Rusă.

Sursa: Messe Frankfurt