Alimente organice - diferența de aprovizionare de casă
Când "Bio" vorbește în industria alimentară peste prefixele "eco" sau vibrează aproape întotdeauna cu o imagine a lumii sau cel puțin o colorație emoțională. Unele sunt în flăcări susținători și pentru celălalt este agricultura ecologică ridiculizat de nișă. Doar pe cel mai mare târg agricol din lume, Săptămâna Internațională Green (IGW) din Berlin, fronturile au fost de multe ori în mod semnificativ. Dedicandu te uiți la fapte și cifre, conturează o imagine a situației. Conform datelor din ianuarie 2012.
Președintele Asociației Fermierilor Gerd Sonnleitner a anunțat la IGW mândru că perspectivele agricultorilor germani sunt la fel de bune ca și rare: «Veniturile continuă să crească și numărul de angajați.» În anul 2012 industria merge „cu o încredere în sine sănătos.“
Pentru fermierii ecologici, situația este, astfel încât industria nu mai poate servi pe piață. În timp ce vânzările pe piața produselor ecologice continuă să crească, agricultura ecologică germană nu se poate obține în spatele producției. Rezultatul: creșterea importurilor de Bioware pentru a satisface cererea. Sectorul agriculturii ecologice este, prin urmare, una dintre singurele industrii din sectorul alimentar, a cărui valoare se pare departe de a fi atins. Satte 300 la sută este creșterea cererii de produse alimentare ecologice în 2011 comparativ cu anul 2000, calculat Federația Industriei Alimentare Organice (BÖLW). Raportul de suprafață este crescută, dar numai cu circa 180 la sută în acel interval de timp. "Dramatica nu este schimbul cu alte piețe, dar pe care le cedeze cota de piață pe care o putem recăpăta mai târziu foarte dificil", a declarat CEO-ul BÖLW Felix Prinz zu Loewenstein.
Astfel, fermierii germani în curs de dezvoltare simplu dormit prea mult? Un răspuns simplu este acolo, probabil, nu este, ci mai degrabă explicații. Deci, cineva trebuie să se întrebe de ce promovarea agriculturii ecologice în Germania este reglementată în mod diferit în fiecare stat. De exemplu, în timp ce Saxonia, Bavaria și Baden-Wuerttemberg încurajează transformarea primelor terenuri, fermierii ies complet gol în Brandenburg și Schleswig-Holstein. Și, deși statele însele trebuie să-și petreacă doar o mică parte (8 la 18%) din finanțarea în sine. Partea leului de aici vine de la UE, restul guvernului federal. Din păcate, cu toate acestea, este un agricultor - spre deosebire de alte industrii de fabricație - legate de site-ul și nu se poate muta pur și simplu într-un alt stat cu oportunități mai bune de finanțare.
Fapt este: Unele state văd piața în creștere organică ca o oportunitate și link-ul, astfel încât, de asemenea, se întâmplă să fie măsuri de mediu, cum ar fi apa și conservarea solului. Alții nu-l văd sau modifica condițiile de eligibilitate într-un ritm, în cazul în care agricultorii nu pot urma. Ministrul Bioland Jan Plagge a adus la IGW la punct, confruntat cu întrebarea de ce noi de import pe piața germană cât mai multe produse ecologice: „Ai un fermier în două moduri În primul rând, lucrezi pentru următorii ani 20 ca. în ultimii ani 20 cu inovații tehnice ușoare sau:.. lucrezi cu o provocare socială nouă și inovatoare și asigurarea viitorului, dar fără un venit regulat " Ca și în majoritatea oamenilor - și în special în cadrul întreprinderilor familiale stabilite cu mult timp - continuitate și securitate vorgingen, mult prea puțini agricultori au prezentat la metodele agricole ecologice, astfel PLAGGE.
Concluzia: Consumatorii sunt din ce în ce doresc să treacă la produse ecologice, însă participanții pe piața germană, inclusiv acarul politice par să doarmă prin dezvoltarea. Guvernul federal are in strategia sa de sustenabilitate continuă să fie obiectivul de a atinge 20 la sută agricultura ecologică și de nutriție federale Ministrul Ilse Aigner a subliniat la IGW declarația de misiune a „o economie ecologică durabilă, viabilă economic, responsabilă social și eficiente din punct de vedere al resurselor“. Dacă sistemul federal din Germania poate satisface cerințele unui nivel mondial pe piața industriei ecologice, anii următori vor arăta.
Sursa: Bonn / Berlin [Harald Seitz - www.aid.de]
