IFFA 2019: Mii de metri pătrați pentru măcelari
Frankfurt am Main, 24 aprilie 2019. Asociația Măcelarilor Germani este reprezentată cu standul său expozițional la IFFA din acest an pentru prima dată în Sala 12 nou construită. A fost inaugurat în toamna anului trecut și oferă peste 33.000 de metri pătrați de spațiu expozițional, dintre care Asociația Măcelarilor Germani folosește însăși peste o mie. Aproape jumătate din aceasta se datorează punctului central de contact, care este deosebit de popular în rândul vizitatorilor din comerțul măcelar, piața comercială a măcelarilor. Aici este loc și pentru grupuri mai mari, de exemplu cei care au călătorit la IFFA cu breasla. Există, de asemenea, aici un mic restaurant pentru participanții la excursiile breslei, precum și oaspeții Asociației Măcelarilor Germani sau ai partenerilor săi.
Chiar lângă ea este spectacolul special „Trend Butchery”. Aceasta arată cum măcelăria de mâine își poate crea și prezenta gama pentru a deschide noi grupuri țintă și a păstra clienții obișnuiți. Spectacolul special este o cooperare între școala tehnică de măcelar din Frankfurt JA Heyne, Camera de Meșteșuguri din Frankfurt/Rhine-Main, Asociația Măcelarilor Germani, Zentrag și Messe Frankfurt.
Pe partea opusă zonei DFV se află zona de competiție de 400 de metri pătrați. Competiția internațională de tineret măcelar are loc aici în weekendul IFFA. Luni, marți și joi, locul competiției este locul de desfășurare a principalelor teste internaționale de calitate ale Asociației Măcelarilor Germani, la care sunt prezentate în mod tradițional produse remarcabile din carne din întreaga lume. Miercuri, echipe de cursanți se vor lupta pentru renumitele premii și premii la concursul școlii profesionale „Clasele de măcelar își arată abilitățile”. Direct în vizorul standului echipei naționale de comerț al măcelarilor, care este reprezentată pentru prima dată la IFFA anul acesta cu tinerele sale talente.
Între locul competiției și standul propriu-zis al Asociației Măcelarilor Germani, vizitatorii vor găsi un alt spectacol special pe care DFV îl organizează împreună cu Asociația Măcelarilor Americani AAMP. Aici, doi experți americani arată tendințe din companiile lor care sunt și interesante pentru colegii lor germani. Pe de o parte, bucățile clasice de friptură din SUA sunt tăiate și explicate în direct, iar pe de altă parte, experții oferă informații despre gustările cu conținut scăzut de grăsimi și bogate în proteine făcute din carne de vită, care sunt răspândite și tipice în Statele Unite, dar sunt doar cu adevărat popular în Germania printre sportivi și drumeți. În plus, în zona specială expozițională au loc și teste demonstrative și demonstrații de „comerență cu mâncare”, în cadrul competițiilor de calitate, în care un somelier de vin explică cum să alegeți vinul potrivit cu cârnații și șunca potrivite – și invers.
În premieră, Asociația Măcelarilor Germani transmite și pe un ecran mare evenimentele pe site-ul competiției. Un moderator însoțește competițiile și emisiunile speciale, explică ce se întâmplă în prezent și stabilește contactul cu publicul. Vizitatorii târgului vor găsi, în principal, voluntarii și contactele full-time ale DFV la standul central al asociației, care se află între piața și locul competiției. Acesta este, de asemenea, locul pentru a afla informații complete despre serviciile DFV. Pentru vizitatorii din comerțul măcelar care doresc să prezinte produse la concursurile internaționale de calitate în timpul târgului, există și un punct de prelevare dedicat unde puteți vizualiza rezultatele chiar și după încheierea competiției și puteți ridica eventualele medalii de aur, argint sau bronz. poate ai castigat.
Mai multe informații despre concursurile de calitate ale Asociației Măcelarilor Germani găsiți la https://www.fleischerhandwerk.de/iffa
