Excursie culinara cu branza

Seminarul DFV/CMA oferă cunoștințe și abilități practice

Sute de tipuri de brânză germană, de la blândă la picant, de la topită în gură la picant-iute, asigură o varietate surprinzător de mare de gusturi. Grupa de produse brânzeturi îmbogățește sortimentul în multe măcelării. O prezentare atrăgătoare și sfaturi competente pentru clienți promovează vânzarea de brânzeturi cu o marjă mare. Specialitățile regionale de brânză cresc în special șansele de succes și profituri mari ale măcelarului. Din acest motiv, CMA Centrale MarketingGesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH și DFV Deutscher Fleischerverband eV cu seminarul lor „Culinary Streifzug mit Käse” se adresează vânzătorilor de măcelărie cu bune cunoștințe în brânzeturi. În cadrul seminarului de o zi din 02 iunie 2004 la Kassel, vorbitorul Verena Veith, consultant cu experiență în retail, oferă abilități practice și informații despre produse. 

Participanții se pot aștepta la un pic de cunoștințe de brânzeturi la început. Veți afla fapte interesante despre producția de brânzeturi, grupuri individuale de brânzeturi, prețuri și principiile prezentării produselor. În plus, vorbitorul oferă informații despre îngrijirea și păstrarea atentă a brânzei și oferă instrucțiuni despre tehnica corectă de tăiere. În practica de vânzări, personalul trebuie să respecte criteriile conceptului HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points), care permite analiza pericolelor și riscurilor și definirea punctelor critice de control în producția alimentară. Verena Veith oferă sfaturi practice despre utilizarea conceptului și lucrul cu listele de verificare. În a doua parte a seminarului, participanții înșiși sunt încurajați să testeze și să acționeze. Programul include o călătorie culinară cu brânză germană. Fiecare stat federal are numeroase specialități de brânzeturi din care participanții pot gusta și savura o selecție. În plus, principiile pentru producerea platourilor de brânză ar trebui dezvoltate și aplicate. După atâtea intuiții și exerciții, vânzătorii din măcelărie sunt potriviți pentru clienți și pot folosi cunoștințele de specialitate pe care le-au dobândit în mod profesional. Consiliere individuală și calitate în vânzări - aceasta este ceea ce caracterizează competența măcelăriilor nu doar în vânzarea cârnaților, ci și a brânzeturilor. 

Specificatii:

Data seminarului: 02 iunie 2004
Ora seminarului: 10.00 a.m. – 17.00 p.m
Locația seminarului: Kassel
Taxa seminar: 190 euro plus TVA
Vorbitor: Verena Veith

Persoana dvs. de contact în CMA:

Maria Hahn Kranefeld
Departamentul de instruire in vanzari
Telefon: 0228 847-320
Fax: 0228 847-1320
eMail: Această adresă de e-mail este protejată de spamboți; Pentru a afișa JavaScript trebuie să fie activat!

Sursa: Bonn [cma]