Cum mănâncă nemții?

Institutul Federal de Cercetare pentru Nutriție și Alimentație (BFEL) începe un nou studiu național privind consumul

Ce este pe masă în Germania? Cine nu este aprovizionat suficient cu nutrienți? Cine își gătește singur mesele și cine preferă să mănânce repede afară? Centrul Federal de Cercetare pentru Nutriție și Alimentație (BFEL), cu sediul în Karlsruhe, a dezvoltat un concept pentru un studiu de nutriție în numele Ministerului Federal al Consumatorului. Din primăvara anului 2005, 20.000 de oameni din toată țara vor fi întrebați despre obiceiurile lor alimentare. Aceste informații sunt extrem de importante pentru educația consumatorilor, programele de prevenire și recomandările nutriționale specifice.

Ultimul studiu național de consum a fost acum 15 ani. Cu toate acestea, cum și ce se mănâncă în Germania s-a schimbat semnificativ în ultimii ani. În plus, ultimul sondaj a fost reprezentativ doar pentru vestul Germaniei. Acest lucru va fi schimbat acum. 

20.000 de persoane cu vârsta peste 14 ani vor fi chestionate la nivel național. Prin interviuri personale și chestionare, cercetătorii vor colecta informații despre aportul de nutrienți, precum grăsimile și vitaminele, pentru, printre altele, identificarea grupurilor de risc pentru sănătate din populație. În plus, sunt determinate informații despre înălțimea și greutatea corpului. În plus, studiul oferă informații despre consumul de alimente specifice (de exemplu, suplimente alimentare, produse sportive, produse ecologice), comportamentul nutrițional (cine mănâncă când, unde, ce), precum și anumite atitudini și tipuri de nutriție.

În SUA, comportamentul nutrițional al populației este deja examinat continuu. Și în Germania există planuri de a colecta date de consum la intervale regulate pentru a putea adapta în mod continuu măsurile de politică nutrițională la schimbările comportamentului de consum.

Sursa: Karlsruhe [bfel]