Cafeaua nu este un tâlhar de lichide!
Sfatul că ar trebui să bei aceeași cantitate de apă cu fiecare ceașcă de cafea pentru a compensa pierderile de lichide cauzate de cafea nu este susținut științific. Atunci cafeaua ar fi un diuretic pe bază de rețetă, adică un medicament diuretic extrem de eficient și nu o băutură, spune Müller. Un studiu publicat în renumitul Journal of the American College of Nutrition a examinat influența băuturilor care conțin cofeină, fără cofeină, care conțin calorii și fără energie asupra echilibrului fluidelor. Urina de 24 de ore a fost folosită ca măsurătoare.
Consumul de băuturi cu cofeină nu a determinat o creștere semnificativă a volumului de urină în comparație cu apa. Cercetătorii au ajuns la concluzia că nu există diferențe semnificative în ceea ce privește efectul diferitelor băuturi asupra echilibrului de lichide și că, prin urmare, cofeina nu are o influență negativă asupra echilibrului de lichide.
Potrivit autorilor, băuturile care conțin cofeină ar trebui să fie luate în considerare în balanța fluidelor la fel ca băuturile fără cofeină (1). La această concluzie au ajuns și autorii unei lucrări de revizuire publicate în Journal of Human Nutrition and Dietetics în 2003.
Evaluarea sistematică a studiilor din 1969 până în 2002 care au examinat influența cafelei și a băuturilor cu cofeină asupra echilibrului hidric al organismului a arătat că cantitatea de cafea, ceai și alte băuturi cu cofeină băute de obicei nu are niciun efect diuretic notabil. Doar o doză acută de 250 până la 300 de miligrame de cofeină are ca rezultat o creștere pe termen scurt a producției de urină la persoanele care nu au consumat anterior cofeină pentru o perioadă de câteva zile sau săptămâni.
La persoanele care sunt obișnuite cu cofeină, excreția fluidă crescută devine evidentă doar cu o doză de peste 300 de miligrame de cofeină, ceea ce corespunde la aproximativ 4 căni de cafea.
Oamenii de știință ajung la concluzia că nu este nimic în neregulă cu consumul regulat de băuturi cu cofeină dacă se consumă zilnic cel mult 300 de miligrame de cofeină (2). Deci cafeaua, ca și apa minerală, este o băutură și nu un diuretic, conchide Bünker.
literatură:
(1) Grandjean AC. et al. (2000): Efectul băuturilor cu cafenea, fără cofeină, calorice și necalorice asupra hidratării. Jurnalul Colegiului American de Nutriție 19(5), 591-600.
(2) Maughan RJ., Griffin J. (2003): Ingestia de cafeină și echilibrul fluidelor: o revizuire. Journal of Human Nutrition and Dietetics 16, 411-420
Sursa: Bad Aachen [diaita]
