Înfricoșarea de puțină utilizare în monitorizarea alimentelor

calitatea controalelor este crucială

Purtătorul de cuvânt al Ministerului Mediului și Pădurilor, Wolfgang Raber, a calificat declarațiile făcute de președintele Asociației Federale a Inspectorilor Alimentari ca fiind „neutile”. „O comparație pur statistică a companiilor vizitate nu spune nimic despre starea reală a controalelor alimentare”.

Numărul și tipul de companii examinate diferă de la stat la stat. În Renania-Palatinat, de exemplu, autoritățile responsabile ale administrațiilor municipale sunt obligate să inspecteze în mod regulat întreprinderile din toate sectoarele afectate de Legea privind produsele alimentare și de consum. Aceste afaceri includ nu numai facilități staționare, ci și mobile, cum ar fi vehicule de vânzare sau standuri de vânzare care sunt operate doar temporar, standuri de gustări și băuturi sau facilități similare la evenimente majore, târguri, piețe săptămânale și alte evenimente publice.

Calitatea controalelor efectuate este mai importantă pentru o evaluare. Renania-Palatinat a fost unul dintre primele state federale care a introdus un management consecvent al calității controalelor. În plus, există o evaluare a riscurilor standardizată și solidă din punct de vedere tehnic: „Aceasta înseamnă, de exemplu, că companiile care produc cantități mari sau mărfuri sensibile sunt verificate mai frecvent”, a spus purtătorul de cuvânt.

Purtătorul de cuvânt al ministerului se opune hotărât impresiei că un produs alimentar devine „sigur” doar după ce a fost verificat. „În Germania avem standarde foarte înalte pentru producerea alimentelor. În plus, producătorii au propriile lor sisteme de control. Sistemul de control alimentar de stat monitorizează aceste sisteme de autocontrol în mod aleatoriu.” Scandalurile alimentare care au fost descoperite nu schimbă fundamental acest lucru, dar sunt și un exemplu al faptului că controalele funcționează.

Sursa: Mainz [muf]