Previzualizarea piețelor agricole în luna mai

Anotimpurile la grătar și sparanghel aduc impuls

Sezonul de grătar, care începe când vremea este frumoasă, va duce probabil la o cerere mai puternică pe piețele germane de carne în luna mai, în special pentru carnea de porc. Bucățile fine de carne de vită și vițel sunt, de asemenea, adesea în centrul interesului datorită multor sărbători private de familie și sezonului sparanghelului. Pe de altă parte, sărbătorile Rusaliilor și sărbătorile legale au un efect perturbator asupra piețelor de animale și carne. Prețurile slabe la tauri, viței și miei nu pot fi excluse; sunt așteptate prețuri stabile pentru vaci și porci. Oferta de ouă rămâne abundentă, iar prețurile se stabilizează în mare parte la un nivel scăzut sub nivelul din anul precedent. Cererea de carne de pasăre poate fi satisfăcută cu ușurință, iar interesul este din ce în ce mai concentrat pe articolele care pot fi făcute la grătar. Există puțin loc pentru flexibilitatea creșterii prețurilor. Livrarea de lapte atinge vârful sezonier. Untul și produsele lactate proaspete ar putea primi un impuls al cererii. Produsul timpuriu importat domină piața cartofilor. Începe sezonul german căpșunilor, dar mărfurile importate rămân dominante pe piață. Recolta de sparanghel, rubarbă și ridichi este probabil să fie în plină desfășurare la nivel național.

Evoluții diferite ale prețurilor pentru bovinele de sacrificare

Urmând cursul sezonier, sacrificarea taurilor tineri crește din aprilie până în mai; iar odată cu creșterea ofertei, este posibil ca prețurile să scadă. În cazul în care Rusia va pune în aplicare interdicția de import anunțată, aceasta ar avea ca rezultat o presiune suplimentară a prețurilor. Sărbătorile din mai ar putea, totuși, să ofere un impuls cererii, deoarece, în funcție de sezon, cele mai fine și mai fine bucăți din secțiunile din spate sunt centrul interesului. Cu toate acestea, comercializarea tăieturilor mai puțin nobile din sfertul anterior ar trebui să provoace probleme.

Abatorizarea vacilor va scădea odată cu începerea sezonului de pășunat la începutul lunii mai, ceea ce va avea cel mai probabil un efect de susținere a prețurilor. Cu toate acestea, nu poate fi exclusă creșterea importurilor vii din țările candidate, ceea ce ar putea duce la slăbiciuni ale prețurilor la nivel regional.

Cererea de carne de vițel în luna mai va fi stimulată, printre altele, de sezonul sparanghelului. Accentul marketingului în această perioadă a anului este de obicei pe tăieturile fine. Cu toate acestea, prețurile vițeilor de abator sunt în prezent la un nivel relativ ridicat, așa că nu pot fi excluse reduceri moderate de prețuri din aprilie până în mai. De asemenea, se așteaptă să scadă prețurile de pe piața de miel pentru sacrificare, deoarece cererea de miel este de obicei mult mai liniștită după Paște.

Prețurile la porc de sacrificare sunt, de obicei, încă în creștere în luna mai. Acest lucru se datorează faptului că oferta satisface, de obicei, o cerere mai puternică, iar sezonul de grătar sprijină vânzările de articole de friptură scurtă. Este foarte posibil ca această dezvoltare să se producă și de această dată, având în vedere condițiile meteo. De asemenea, este de așteptat ca consecințele târzii ale verii secolului să ducă la o oarecum redusă aprovizionare cu porci pentru sacrificare în Europa. Totuși, din luna mai, vor trebui abordate și relocarea stocurilor private, extinderea spre est și eventualele dificultăți în afacerile de export cu Rusia, așa că nu este sigur că prețurile vor rămâne stabile pe piața porcilor de sacrificare.

O mulțime de ouă disponibile – păsări de curte pentru a satisface nevoile

Este posibil ca piețele să fie foarte bine aprovizionate cu ouă de toate clasele de greutate, metode de creștere și culoarea cojii; Cel mult, oferta de mărfuri grele ar putea scădea ca urmare a unor date de sacrificare anterioare. Acest lucru este compensat de cererea de consum redusă sezonier. Piața poate fi ușurată prin achiziții de către industria produselor din ouă și prin exporturi către țări terțe. Deoarece prețurile sunt scăzute și moneda euro nu mai este la fel de puternică, este probabil ca furnizorii din UE să fie din nou competitivi pe piața globală. Prețurile se pot stabiliza la un nivel extrem de scăzut, dar rămân sub nivelul anului precedent.

Oferta de pui și curcan este suficientă pentru a satisface cererea și nu sunt de așteptat lipsuri. Cererea crește încet, iar interesul pentru articolele pe grătar crește în general. Se preferă pieptul de curcan. Prețurile la pui și curcan sunt în tendințe stabile, cu puțin loc de îmbunătățire. Nivelul din anul precedent este probabil să fie depășit, dar și costurile de producție sunt mai mari decât atunci.

Untul și produsele lactate proaspete sunt la cerere

Livrările de lapte către fabricile de lapte ating apogeul sezonier, dar se așteaptă să scadă nivelul din anul precedent. Untul, brânza și laptele praf sunt produse în cantități tot mai mari. Oferta din țările candidate este dificil de evaluat; pot exista evoluții turbulente ale pieței ca urmare a extinderii UE. În funcție de sezon, cererea de produse proaspete și smântână crește; Vânzările de unt primesc un impuls din sezonul sparanghelului. Este posibil ca brânza să continue să fie la mare căutare pe plan intern. Prin urmare, sunt așteptate prețuri stabile pentru unt, brânză și lapte praf degresat, care probabil să fie sub nivelul anului precedent pentru unt și brânză și ușor mai ridicate pentru laptele praf.

Domină cartofii timpurii importați

Chiar și în luna mai ar trebui să existe încă cartofi de masă de calitate superioară din recolta de toamnă din depozitele frigorifice, la care se pot obține prețuri bune. Cu toate acestea, aceste loturi servesc în primul rând ca materie primă pentru industria de prelucrare și companiile de peeling. Produsele alimentare vor dispărea în mare măsură de pe piață pe parcursul lunii. Sectorul alimentar este alimentat cu cartofi noi importați, care provin în principal din Egipt; Gama este completată de origini din Maroc, Israel și Cipru. Mărfurile din sudul Europei au un reziduu de vegetație de două săptămâni bune și vin doar treptat pe piața locală în cantități tot mai mari. Este puțin probabil să fie disponibilă o aprovizionare semnificativă de cartofi noi locali înainte de sfârșitul lunii mai. Piața în ansamblu este probabil să fie slab aprovizionată, ceea ce are ca rezultat prețuri fixe la toate nivelurile pieței.

Ofertele de căpșuni și sparanghel sunt în creștere

Căpșunile oferite în această țară în următoarele săptămâni provin în principal din Spania și Italia. În cursul lunii mai, se așteaptă ca cantități mici din cultivarea internă să suplimenteze oferta. Evoluția prețurilor este strâns legată de vreme și cu greu poate fi prevăzută, dar cererile tind să scadă pe parcursul sezonului. Merele germane de depozitare la calitate de masă sunt relativ scăzute în comparație cu stocurile din anii medii, în ciuda faptului că stocurile sunt cu zece procente mai mari decât în ​​anul precedent. Gama internă devine din ce în ce mai restrânsă. Gama de mere este completată cu produse UE și fructe proaspăt recoltate de peste mări. Când vine vorba de perele de masă, domină mărfurile din emisfera sudică. În săptămânile următoare, pe piața locală din sudul Europei vor veni mai mulți pepeni cu miere și zahăr. Fructele de sâmburi precum caise, piersici și nectarine de acolo îmbogățesc, de asemenea, gama de fructe.

Aprovizionarea cu legume de exterior din interiorul țării este în creștere; În general, producția timpurie de legume în Palatinat este în intervalul unui an normal. Pe lângă salata verde și salatele colorate care sunt deja disponibile, prima salată cu înghețată este așteptată în a doua jumătate a lunii - cu condiția ca vremea să nu se înrăutățească. Sezonul sparanghelului german a început foarte încet la mijlocul lunii aprilie, dar odată cu vremea mai caldă, recolta a început devreme în toate zonele. Până la începutul lunii mai, toate regiunile ar trebui să fie recoltate complet. Starea culturii este descrisă ca fiind bună. În general, sunt așteptate randamente medii. Deoarece aprovizionarea cu sparanghel depinde foarte mult de vreme, evoluția prețurilor nu poate fi prevăzută. Recolta de rubarbă și ridichi este în plină desfășurare în luna mai. Produsele locale precum guli-rabe de mai, conopida, spanacul de primăvară și varza timpurie sunt de asemenea de sezon. Castraveții și roșiile autohtone completează tot mai mult oferta de import, care provine în principal din Olanda.

Sursa: Bonn [ZMP]