Industria cărnii optimistă

Companiile din industria germană a cărnii pot privi viitorul cu optimism. După cum au explicat Asociația Industriei Cărnii (VDF) și Asociația Federală a Industriei Cărnii Germane (BVDF) la prima conferință anuală comună de la Berlin, anul trecut a evoluat pozitiv în general. În 2003, consumul de carne a crescut cu 800 de grame la 60,8 kg pe cap de locuitor. Din acest total, 39,3 kg (+ 600 g) au fost carne de porc și 8,4 kg carne de vită și mânzat, în timp ce carnea de pasăre a consumat 10,6 (+ 200 g). Restul era altă carne precum miel, vânat sau iepure. Aproximativ jumătate din consumul total de carne provine din produse din carne, cum ar fi cârnații și șunca.

Carnea, în special cea de porc și unele produse din carne, au fost mai ieftine pentru consumatori anul trecut decât anul trecut. Pentru 2003, Oficiul Federal de Statistică a raportat un nivel al prețurilor cu 1,3% mai mic. În primele luni ale anului în curs, prețurile producătorilor agricoli au crescut din nou semnificativ, astfel încât evoluția anului precedent este în prezent inversată. Pe de altă parte, cota de piață în creștere a companiilor de discount, care oferă din ce în ce mai mult carne proaspătă pe lângă cârnați și șuncă, va continua. Având în vedere schimbarea comportamentului nutrițional pe fondul schimbărilor sociale tot mai mari, produsele gata de gătit și gustările cu un grad ridicat de confort, precum și consumul în afara casei devin din ce în ce mai importante pentru multe companii.

Cu vânzări de 23,41 miliarde anul trecut, VDF și BVDF reprezintă de departe cea mai mare parte a industriei alimentare germane. Ponderea economică a industriei cărnii, cooperarea strânsă dintre asociații și sarcinile comune sunt exprimate la conferința anuală comună.

Cele două asociații au făcut un apel urgent către guvernul federal să desființeze reglementările naționale speciale pentru sectorul cărnii care se abat de la cerințele UE și să nu înființeze altele noi. Într-o Uniune Europeană acum extinsă, cu 24 de state concurente, dezavantajele competitive datorate rutelor speciale naționale vor avea o influență decisivă asupra dezvoltării economice a industriei cărnii germane.

Sursa: Berlin [ bvdf / vdf ]