Pui și curcan din ce în ce mai populare
Graficul pieței ZMP
În Germania, păsările de curte a fost unul dintre produsele de creștere în 2003. Conform bilanțului de aprovizionare pentru piața germană de păsări convenit între ZMP și Ministerul Federal pentru Protecția Consumatorului, consumul de carne de pasăre pe cap de locuitor a crescut destul de semnificativ în ultimul an - indiferent de toate efectele gripei aviare în Țările de Jos. Potrivit informațiilor preliminare, acesta a însumat 18,2 kilograme pe locuitor, ceea ce a fost cu 1,0 kilograme mai mult decât în 2002. Acesta este deja înapoi la nivelul record anterior al „anului ESB” 2001.
Consumul de carne de pasăre în Germania în kg pe cap de locuitor
Este remarcabil că acest nivel de consum a fost atins din nou atât de repede după scăderea din 2002. Teza că mai există potențial de creștere pe piața de păsări în ceea ce privește dezvoltarea consumului a fost confirmată cel puțin în 2003. Cu toate acestea, în comparație cu alte țări din UE, Germania se află încă la capătul inferior al scalei de consum. Când vine vorba în special de carnea de pui, acestea ocupă unul dintre ultimele locuri, în timp ce pe piața de curcan sunt în fruntea unei comparații internaționale.
Sursa: Bonn [ZMP]
