Controlul alimentelor în Germania

Nicio unitate la vedere

La nivel național, 2.311 inspectori verifică în prezent respectarea reglementărilor de igienă din sectorul alimentar. Acesta este rezultatul unei statistici publicate recent de Asociația de Stat a Inspectorilor Alimentari din Baden-Württemberg în jurnalul comercial „Der Lebensmittelkurier”.

Controlul alimentar în fiecare stat federal poate varia foarte mult, deoarece numărul de inspectori în raport cu numărul de locuitori, dar și cu numărul de companii care trebuie monitorizate, diferă semnificativ. În medie, statistic, fiecare inspector alimentar are în jur de 35.000 de rezidenți și 464 de afaceri de monitorizat. Cu toate acestea, diferențele dintre țările individuale sunt mari.

Un exemplu: în Saxonia-Anhalt, 120 de inspectori monitorizează 32.000 de companii. În Renania-Palatinat, totuși, același număr de inspectori trebuie să inspecteze mai mult de două ori mai multe companii, în jur de 84.000. Inspecțiile efectuate efectiv în companii corespund acestor informații: în Saxonia-Anhalt, peste 2001 la sută dintre companii au fost verificate în 80, în timp ce inspectorii din Renania-Palatinat au ajuns doar la aproximativ 30 la sută cu mostre aleatorii. Inspectorii din ambele state federale au constatat deficiențe de igienă la 20% dintre companiile inspectate.

În Bremen, fie condițiile de igienă sunt deosebit de proaste, fie inspectorii sunt deosebit de stricti: cu un nivel de personal apropiat de media națională, orașul hanseatic a inspectat doar 44% din cele aproximativ 7.000 de afaceri anuale, dar a descoperit deficiențe de igienă în aproape 70% din cazurile.

Controlul alimentelor în Germania este o chestiune de stat. Comisia UE a criticat de mult această fragmentare federală. Un regulament administrativ general pe această temă, elaborat de Ministerul Federal al Protecției Consumatorului, care are scopul de a asigura o acțiune uniformă în întreaga țară, a fost aprobat de cabinet în decembrie 2003 și ar trebui să fie adoptat de Consiliul Federal în iunie.

În mod surprinzător, propunerea de rezoluție a fost eliminată de pe ordinea de zi pe 11 iunie 2004. Justificarea a afirmat că ar exista o nevoie suplimentară semnificativă de personal și finanțare în statele federale. Acest lucru este inacceptabil având în vedere situația bugetară tensionată a statelor. Fără acordul Consiliului Federal, Ministerul Consumatorului nu poate emite reglementări la nivel național. În acest fel, monitorizarea alimentară transfrontalieră este încă departe.

Sursa: Bonn [ ajutor - Dr. Ursula Krämer și Heike Heinrichs]