Prețurile la carne de porc au crescut brusc

Dar consumatorii plătesc doar puțin mai mult

Prețurile de producător pentru porcii de sacrificare din Germania au atins cel mai ridicat nivel din ultimii trei ani. Prețurile au crescut cu peste 40% în ultimele șase luni. Consumatorii nu au observat prea multe din acest lucru până acum; La ghiseu, preturile la carne de porc au crescut doar minim.

La începutul anului, piața porcilor de sacrificare era în criză. Prețul porcului a fost de 1,08 euro pe kilogram de greutate la sacrificare - cel mai scăzut nivel din 1999. Prin urmare, Comisia UE a sprijinit piața: prin depozitare temporară, o parte din aprovizionarea cu carne putea fi scoasă de pe piață, iar restituirile la export au facilitat vânzarea. carne către țări terțe.

În lunile următoare, situația exporturilor de carne de porc s-a îmbunătățit semnificativ. Cererea a crescut la nivel mondial, nu în ultimul rând din cauza gripei păsărilor de curte și a bolii bovinelor ESB. Japonezii în special și-au crescut consumul de carne de porc. În SUA s-au înregistrat prețuri record pe piața cărnii de porc.

Promovarea exporturilor a fost ridicată din nou în martie, deoarece extinderea UE spre est și începutul sezonului de grătar au dus la o revigorare a cererii și la o reînnoită creștere a prețurilor în primăvară.

Prețul ridicat a continuat până la jumătatea lunii iulie, deoarece porcii de sacrificare au devenit din ce în ce mai puțini în toată Europa. Multe companii de îngrășare și-au redus producția în ultimii ani din cauza prețurilor mici. În plus, consecințele pe termen lung ale verii secolului din 2003 au dus la o ofertă mai mică. Producătorii locali se pot aștepta probabil la prețuri mai mari pentru animalele lor pentru sacrificare în a doua jumătate a anului decât în ​​anul precedent.

Consumatorii nu observă nimic despre prețurile record actuale de pe piața porcilor de sacrificare. În timp ce prețurile la nivel de producător au crescut cu peste 40 la sută, prețul cărnii din magazinul alimentar a crescut doar minim - dacă nu a crescut deloc. Potrivit rezultatelor reprezentative ale panelului de consumatori ZMP, prețurile pentru cotlet, gât sau șnițel nu sunt cu mai mult de două procente peste nivelul de la începutul anului.

Sursa: Bonn [ZMP]