Sărbătorile reduc cererea de carne
Previzualizare a pieței de abator în august
Interesul pentru carne va fi probabil afectat în august de vacanțele școlare și de companie în curs, mai ales că vacanțele din cele mai populate state federale durează până în septembrie. Mulți cetățeni germani își petrec vacanța în străinătate și nu sunt consumatori aici. În ciuda cererii probabil mai scăzute de carne, este probabil să existe o mică modificare a prețurilor la bovinele de sacrificare: pentru taurii tineri, scăderea prețului care altfel ar fi observată în lunile de vară nu ar putea avea loc din motive de ofertă sau ar putea fi doar foarte limitată. Prețurile pentru vacile de sacrificare sunt probabil să depășească vârful sezonier, dar posibilele reduceri sunt de așteptat să fie moderate. Este de așteptat o ușoară stabilizare a prețurilor pe piața vițeilor de abator. Nivelul ridicat al prețurilor de pe piața porcilor de sacrificare s-ar putea slăbi oarecum în august din cauza cererii, dar nivelul din anul precedent va continua probabil să fie depășit semnificativ.Prețurile de tauri tineri aduc mai mult decât anul trecut
În august, prețurile de producător pentru taurii tineri sunt probabil să se schimbe puțin față de luna precedentă. Primele săptămâni ale lunii iulie au arătat că posibilitățile de reducere a prețurilor în sectorul zootehnic este în prezent foarte limitată. Încercările companiilor de sacrificare de a-și reduce prețurile de plată pentru taurii tineri au eșuat de obicei din cauza refuzului îngrășatorilor de tauri de a le vinde. În ciuda faptului că cererea de carne de vită nu este întotdeauna satisfăcătoare, în special pe plan intern, media federală pentru taurii tineri din clasa R3 în iulie este la sau chiar sub linia de 2,50 euro per kilogram de greutate la sacrificare; Aceasta ar fi depășit cu peste 20 de cenți linia din anul precedent. În august, prețurile de producător la taurii tineri pot suferi una sau două ușoare scăderi din cauza sezonului principal de vacanță și a cererii interne mai slabe asociate pentru carne de vită, dar scăderea sezonieră mai puternică a prețurilor la tauri tineri în lunile de vară, care nu a fost observată neobișnuit în trecutul este probabil să fie absent sau să iasă în evidență doar foarte limitat. Avantajul de preț față de anul precedent este cu atât mai remarcabil cu cât, deși se vorbește mereu de o ofertă limitată, sacrificarea de tauri comercială din ianuarie până în iulie a fost cu aproximativ 2003% mai mare față de XNUMX.
Aprovizionare strânsă de vaci pentru sacrificare
Prețurile pentru femelele de sacrificare sunt de așteptat să depășească vârful sezonier în august. Cu toate acestea, scăderile de preț așteptate începând cu a doua jumătate a lunii sunt, ca și în cazul taurilor tineri, probabil să fie foarte moderate, deoarece oferta de vaci pentru sacrificare este probabil să crească treptat, datorită ofertei bune de furaje așteptate. . Dacă vremea rece continuă în august, este puțin probabil ca cererea internă de carne de vită să revină la fel de puternic ca în perioadele de căldură intensă de vară. Pe de altă parte, cererea de la companiile de tăiere din Danemarca și Suedia este de așteptat să scadă semnificativ din cauza vacanțelor companiei. Dintr-o perspectivă actuală, prețul așteptat pentru vacile de sacrificare clasa O3 în luna august este între 2,00 și 1,95 euro pe kilogram. Acest lucru ar depăși nivelul din anul precedent cu aproximativ 30 de cenți.
Prețuri stabile ale vițeilor de abator în august
Cu excepția unei mici scăderi în februarie, prețurile vițeilor de abator au fost la un nivel semnificativ mai ridicat de la începutul anului decât în anul precedent. Prețul sezonier obișnuit este probabil să fi depășit în iulie, astfel încât prețurile la vițeii de abator sunt de așteptat să fie cel puțin stabile și, posibil, chiar ușor mai ferme în cursul următor. În iulie, vițeii facturați la o rată forfetară sunt de așteptat să coste în jur de 4,30 euro kilogramul de greutate la sacrificare, aproximativ la fel ca în luna precedentă, ceea ce înseamnă că diferența de preț față de anul precedent ar fi de aproximativ 30 de cenți. În luna august, tendința prețurilor pe piața de viței este probabil să fie ascendentă, dar creșterile de preț față de iulie se vor menține în limite înguste datorită nivelului comparativ ridicat al prețurilor.
Prețurile la carne de porc au crescut brusc
Pe piața germană de porci, prețurile de bază pentru animalele de sacrificare au urcat la 1,54 euro pe kilogram la jumătatea lunii iulie, iar tendința continuă să crească. Creșterea semnificativă a prețurilor s-a datorat ofertei foarte limitate de porci vii în raport cu cererea constantă din partea abatoarelor. Întrucât, potrivit rapoartelor, afacerea cu carne a fost deloc satisfăcătoare, primele de preț din partea producătorului au fost probabil în mare parte în detrimentul marjei de vânzare a bucăților. Forța motrice din spatele cererii constante de porci vii a fost, pe de o parte, dorința de a utiliza capacitatea de abator și, pe de altă parte, comerțul exterior evident cu carne de porc, în special cu țările candidate din Europa de Est și Rusia. Pentru media lunară a lunii iulie, un preț mediu pentru porcii din clasa E de 1,55 euro pe kilogram de greutate de sacrificare este, prin urmare, destul de imaginabil. Prețurile ar putea slăbi din nou oarecum în august, deoarece cererea de carne de porc nu este de așteptat să crească în timpul sezonului principal de vacanță. Revenirea turiştilor este de natură să stimuleze cererea doar la sfârşitul lunii. Nu poate fi exclusă o medie lunară de 1,50 euro pe kilogram pentru e-porcii, ceea ce ar fi cu 16 cenți mai mult decât anul trecut. Cu toate acestea, un nivel de preț de acest nivel nu este nimic neobișnuit, așa cum arată prețul mediu de 1,52 euro din ultimii zece ani.
Sursa: Bonn [ZMP]
