Cererea de carne crește din nou

Previzualizare a pieței de abator în septembrie

În Germania, sezonul principal de vacanță se apropie treptat de sfârșit în septembrie și tot mai mulți consumatori se întorc din vacanță. Prin urmare, este posibil ca cererea de carne să devină din nou mai dinamică în săptămânile următoare. În plus, fabricile de produse din carne din țară și din străinătate vor relua producția la sfârșitul vacanței companiei. În consecință, cererea de vite pentru sacrificare este în creștere. Prin urmare, prețurile de producător sunt ușor în sus.

Prețurile tinere de tauri stabile sunt așteptate

Prețurile pentru taurii tineri au reușit să se întărească constant în ultimele luni, deși cele mai mici prețuri pentru sezon sunt de obicei realizate în lunile de vară. La începutul lunii august, tinerii tauri din clasa de comerț cu carne R3 aduceau deja o medie de 2,55 euro pe kilogram de greutate la sacrificare în Germania, iar tendința este în creștere. Și asta în ciuda faptului că temperaturile ridicate de vară și vacanțele din Germania au dus la o cerere redusă de carne de vită. Ultima dată când prețurile au fost comparabile a fost în 1999 și 2000.

Factorul decisiv pentru această dezvoltare este oferta limitată de animale timp de săptămâni și luni în comparație cu cererea foarte constantă din partea abatoarelor. În septembrie, întoarcerea turiştilor va duce probabil la creşterea cererii de carne de vită. În medie lunară, ar putea fi posibilă creșterea prețului cu unul sau doi cenți pentru taurii tineri, dar din cauza nivelului deja relativ ridicat al prețurilor, nu sunt de așteptat creșteri semnificative.

Doar o rezervă ceva mai mare de vaci pentru sacrificare

Prețurile de producător pentru vacile de sacrificare tind adesea să scadă ușor în septembrie. Cu toate acestea, nu este sigur dacă evoluția va fi aceeași în acest an. Cererea de carne de vită din industria de prelucrare a cărnii va câștiga avânt odată cu sfârșitul sezonului de sărbători, iar carnea de vacă va fi în creștere ca produs procesat tipic. Oferta de vaci pentru sacrificare este de așteptat să crească doar ușor în septembrie. Ca și în ultimele săptămâni și luni, aprovizionarea cu hrana proprie a fermei ar trebui să fie încă garantată în septembrie. Prin urmare, este de așteptat ca deriva de pășune să se deplaseze înapoi. Potrivit estimărilor ZMP, prețurile la vacile din clasa O3 în luna septembrie sunt la un nivel de preț cuprins între 1,90 și 2,00 euro pe kilogram de greutate de sacrificare, ceea ce ar depăși prețul din anul precedent cu aproximativ 30 de cenți pe kilogram.

Preturi la porc la 1,50 euro?

Cererea de carne de porc ar putea fi mai puternică în septembrie decât în ​​luna principală de vacanță august. Piața cărnii de porc este de așteptat să fie ușurată suplimentar prin livrări constante de carne către Rusia și în special către țările candidate la UE. Cei mai importanți parteneri comerciali dintre țările est-europene ale UE sunt Polonia, Republica Cehă și Ungaria. Comerțul cu aceste țări este probabil să devină din ce în ce mai important. În ultimii ani, porcii de sacrificare din clasa comercială E au fost facturați în medie cu aproximativ 1,50 euro pe kilogram de greutate de sacrificare în septembrie. Cu toate acestea, în 2003 și 2003 prețurile la porcii de sacrificare au fost considerabil mai mici. În septembrie 2004, un nivel mediu lunar al prețurilor între 1,45 și 1,50 euro pentru porcii din clasa E este cu siguranță de imaginat. La bursa futures pe mărfuri din Hanovra, așteptarea prețului pentru septembrie în prima săptămână a lunii august a fost de aproximativ 1,45 euro pe kilogram.

Sursa: Bonn [ZMP]