Igienă precară în dozatoarele de apă potabilă (galoane – răcitoare de apă)
Eșantioanele au fost prelevate de Oficiile pentru Protecția Consumatorului și Afaceri Veterinare (ÄVV) din supermarketuri, magazine universale, farmacii, brutării, hoteluri, farmacii, spitale, cabinete stomatologice, aziluri de bătrâni, dealeri de mașini, magazine de modă, bănci și magazine de bricolaj din întreaga Hesse. . Motivul reclamațiilor este numărul crescut de germeni (12x) sau prezența germenilor indicatori fecale (10x) (germeni coliformi, pseudomonas, streptococi fecale) în apa furnizată.
Numarul crescut de bacterii singur in aceste 12 ape (aprox. 11%) duce la o reclamatie, dar nu reprezinta un pericol direct pentru consumator.Germenii continuti in mod natural se pot inmulti in orice apa plata (fara adaos de acid carbonic). Limita stabilită pentru aceasta în Ordonanța privind apa minerală și de masă este de 100 de germeni pe mililitru (ml) cu mult sub limita pentru, de ex. De exemplu, înghețată, specificația aplicabilă este de până la 500 de germeni pe gram. În alte țări, pentru o astfel de apă se aplică valori maxime de până la 000 de germeni pe ml. Cele 50 ape (aproximativ 000%) cu germeni indicatori fecale trebuie să fi evaluat diferit. Aceste niveluri indică lucrări necurate, neigienice și nu pot fi tolerate în acest sens.
În aceste cazuri, birourile de protecție a consumatorului și veterinar dispun interzicerea circulației; apa poate fi repusă pe piață numai după ce producătorul a dovedit că este în stare perfectă. În plus, se verifică dacă este necesară inițierea procedurilor de contravenție sau dacă a fost comisă o infracțiune.
Cele 22 de reclamații sunt distribuite între dozatoarele de apă situate în:
Supermarket (11), afaceri (7), magazin universal (1), agenție guvernamentală (1), stomatolog (1) și azil de bătrâni (1).
O inspecție igienă separată a orificiului de ieșire a unui total de 12 dintre aceste dozatoare de apă potabilă folosind mostre de tampon a condus la cinci (supermarket (1), întreprindere comercială (1), magazin universal (1), stomatolog (1) și bancă (1). )) reclamatii legate de igiena.
Investigațiile nu relevă însă nicio legătură între starea de igienă a aparatelor în sine și calitatea microbiologică a apei potabile stocate în acestea. Dozatoarele de apă, care erau curățate cu atenție de fiecare dată când se schimba sticla, livrau uneori apă care avea un număr crescut de germeni și chiar era contaminată cu agenți patogeni. Alte dispozitive, în schimb, erau vizibil murdare sau calcificate în aer liber; totusi apa potabila luata a fost impecabila din punct de vedere microbiologic.
În ceea ce priveşte timpii de staţionare, nici o legătură clară cu calitatea microbiană a apei nu a putut fi identificată. De exemplu, apa potabilă din dozatoarele cu recipiente proaspăt înlocuite a arătat un număr crescut de bacterii, în timp ce alte probe au fost neobservate din punct de vedere microbian după un timp de repaus de 2 - 3 săptămâni. Cu toate acestea, rata de reclamații de aproximativ 20% trebuie văzută ca un indiciu clar al deficiențelor de igienă în acest tip de livrare a apei potabile, chiar dacă nu se pot stabili întotdeauna legături cauzale între murdăria aparentă a dispozitivelor și rezultatele testelor.
O probă care, altfel, este impecabilă din punct de vedere microbiologic, este de asemenea considerată dezgustătoare dacă apa de băut examinată a fost luată de la un robinet foarte murdar sau dacă recipientul sau împrejurimile imediate sunt murdare.
De asemenea, investigațiile au scos la iveală niciun acord tehnic cu privire la faptul dacă apa este păstrată la rece sau nerăcită pentru extragere; pe de o parte au existat plângeri cu privire la apa răcită, iar pe de altă parte multe ape nerecitate au rămas neobiectate. Totuși, se poate observa tendința că sunt mai puține reclamații cu recipientele dozatoare care se schimbă după golire împreună cu robinetul (galoane).
Majoritatea dozatoarelor de apă sunt în general curățate și întreținute la fiecare șase luni de către companii externe prin contracte de întreținere. Cu toate acestea, companiile și instituțiile aprovizionate cu dozatoarele de apă potabilă se simt responsabile doar pentru curățenia din zona din jurul dispozitivelor instalate, prin care controalele igienice sunt gestionate foarte diferit. Uneori mediul este dezinfectat cu o soluție de pulverizare, uneori podeaua este șters cu o cârpă umedă; unele aparate sunt curatate la exterior zilnic, altele doar saptamanal sau la intervale neregulate.
Secretarul de stat Seif face, așadar, un apel către producătorii acestor rezervoare de apă, pe de o parte, dar și companiilor și instituțiilor care le-au înființat, pe de altă parte, să facă specificații clare cu privire la due diligence și responsabilități.
Un „ghid pentru bunele practici de igienă pentru companiile de răcire a apei” care este prezentat în prezent de Asociația Germană de răcire a apei îmbuteliate și care este discutat în cercurile de experți va fi de mare ajutor aici, dacă toți cei implicați respectă regulile stabilite acolo.
El amintește, de asemenea, că conform prevederilor legislației alimentare, orice formă de introducere pe piață – inclusiv livrarea gratuită – este datoria de grijă și responsabilitate nu numai a producătorului propriu-zis al dozatorului de apă, ci și a companiilor și instituțiilor. unde sunt instalate dozatoarele de apă pentru consumatori, presupune.
În acest caz concret, aceasta înseamnă că companiile și instituțiile care oferă apa pot fi trase la răspundere dacă sănătatea consumatorilor este afectată de apa care este furnizată acolo, care poate fi și gratuită.
Sursa: Wiesbaden [ MULV ]
