Диетические добавки - полезные или лишние?
(BZfE) - Похвалили или демонизировали: Мнения по поводу пищевых добавок разделились. Насколько они полезны или можно ли безопасно обойтись без пищевой добавки? В сентябре 2017 года Немецкое общество питания, Медицинская ассоциация Нижней Саксонии и Государственное управление Нижней Саксонии по защите прав потребителей и безопасности пищевых продуктов были приглашены на 7-й Форум по защите здоровья потребителей Нижней Саксонии в Ольденбурге.
Что касается пищевых добавок, сначала необходимо определить, что на самом деле представляет собой эта группа продуктов: продукты, содержащие питательные вещества в концентрированной форме и дозированные в капсулах, ампулах или таблетках. Достижимая для потребителя выгода не предусмотрена.
«Многие продукты, предлагаемые в качестве пищевых добавок, на самом деле таковыми не являются», - пояснил профессор д-р. Хан, возглавляющий Институт пищевых наук и питания человека при университете Лейбница в Ганновере. Это происходит не только из-за того, что они не соответствуют юридическому определению: «По многим веществам существует лишь небольшое количество данных, которые соответствуют установленным научным критериям», - говорит Хан. Многие вещества нельзя рассматривать в отдельности с физиологической точки зрения, или их действие недостаточно доказано. Потребители с большей вероятностью будут употреблять пищевые добавки по подозрению.
«Много помогает» - это неверно. Пищевые добавки могут быть полезны, если есть повышенная потребность, для компенсации недостаточного потребления или для профилактики, например, во время беременности. В целом, однако, речь идет только о компенсации дефицита: «В отдельных случаях я даже не знаю, что добавить», - объясняет Хан и заявляет, что сбалансированную диету нельзя заменить: «Пищевые добавки не являются заменителями пищи».
Регина Бартель, www.bzfe.de
