Бургеры, картофель фри и др.
Высокое потребление фаст-фуда может увеличить риск астмы и других аллергических заболеваний. По крайней мере, так подозревают ученые из Западно-китайского госпиталя Сычуаньского университета, проанализировавшие в общей сложности 16 исследований. Исследования, в каждом из которых участвовало от 140 до 500.000 2001 человек, проводились с 2015 по XNUMX год.
У тех, кто регулярно ел фаст-фуд, риск развития астмы был на 58% выше. Другие аллергические заболевания, такие как сенная лихорадка и экзема, также встречались чаще. Связь была обнаружена, в частности, для гамбургеров. Чем чаще потребление, тем выше риск. Вероятность тяжелой формы астмы возрастала с 9 до 34 процентов, если фаст-фуд был в меню по крайней мере три раза в неделю, а не один или два раза. Мета-исследование не обнаружило связи с сладкими безалкогольными напитками.
Но что такое фаст-фуд? В основном такие блюда часто подают в ресторанах быстрого обслуживания. Они, как правило, содержат много калорий, сахара, поваренной соли, трансжиров и насыщенных жиров. Однако ученые не дали точного определения этому термину в исследовании. Высокое потребление гамбургеров, картофеля фри и прочего может способствовать развитию и прогрессированию астмы и других аллергических заболеваний различными путями. Насыщенные жиры могут способствовать воспалительным процессам и тем самым способствовать развитию аллергии. В то же время потребляется меньше фруктов и овощей с противовоспалительными антиоксидантами.
Однако болезни имеют сложные причины. Это не просто картофель фри и гамбургеры на тарелке, это весь образ жизни, который должен быть включен. Часть увеличения риска, вероятно, также связана с более высоким индексом массы тела (ИМТ) пострадавших. Влияние таких факторов не может быть полностью выяснено в наблюдательных исследованиях, о чем можно прочитать в журнале «Респирология».
Хайке Кройц, www.bzfe.de
