Еда и питье в дальних странах
В поездках на дальние расстояния соблазнительно лежат на обочине свежевыжатые фруктовые соки и экзотические закуски. В воздухе витает запах жареных блюд, а мобильные торговцы предлагают фрукты и овощи на тележках. Даже если знакомство с местной кухней весьма полезно с кулинарной точки зрения, путешественникам, путешествующим на дальние расстояния, следует быть немного осторожными во время еды и питья. Вредные микробы особенно быстро размножаются в жару и повышенную влажность. Неосторожное баловство может иметь неприятные последствия в виде тошноты, рвоты и поноса, которые никому не нужны, особенно в отпуске.
В целом Всемирная организация здравоохранения рекомендует следующий принцип питания в тропических и субтропических странах: «Очисти, отвари или оставь!» Питьевую воду всегда следует кипятить, поскольку ее качество не может сравниться с центральноевропейскими стандартами. Всегда заказывайте напитки без кубиков льда, так как они могут быть загрязнены. Обильное питье особенно важно при высоких температурах. На всякий случай используйте покупную воду в оригинально запечатанной бутылке — даже для чистки зубов.
Тщательное мытье рук перед едой снижает риск заражения. Не ешьте ничего, что долгое время оставалось теплым. Вместо заранее нарезанного фруктового салата лучше очистить фрукты и овощи самостоятельно.Мясо, яйца и морепродукты употребляют только тогда, когда они хорошо прогреты, чтобы убить возможные микробы. В тропиках некоторая рыба все еще может быть ядовитой даже в приготовленном виде, поясняет Федеральный институт оценки риска (BfR). Поэтому не следует есть пойманную самостоятельно рыбу без достаточных знаний о ее виде.
В тропических странах мороженое, приготовленное вручную, может представлять опасность для здоровья, поэтому упакованное фруктовое мороженое является лучшим выбором. Если вы будете следовать этим правилам, вы защитите свой чувствительный европейский желудок и сможете спокойно наслаждаться отдыхом, где бы вы ни находились.
Хайке Кройц www.bzfe.de
