Nutri-Score еще больше улучшен

Nutri-Score — пятиуровневая комбинация цветов и букв в качестве расширенной этикетки продуктов питания — с ноября 2020 года встречается на все большем количестве продуктов. Маркировка позволяет быстро и легко сравнивать питательную ценность продуктов в пределах одной категории продуктов. В настоящее время принято решение о первых изменениях алгоритма, на котором основан Nutri-Score. Руководящий комитет, отвечающий за общую координацию и разработку Nutri-Score на международном уровне, согласился с этим. Модифицированный алгоритм повысит информативность и дифференцируемость оценок в общей категории продуктов питания. В эту категорию входят, например, рыба и морепродукты, крупы, полуфабрикаты, хлеб и хлебобулочные изделия, а также мясо и мясные продукты. Изменения также были внесены в категорию «Жиры и масла».

Адаптированный алгоритм означает, что оценки Nutri-Score более тесно связаны с текущими рекомендациями по питанию, связанными с пищевыми продуктами:

• Уровни сахара и соли имеют больший вес. Таким образом, продукты с высоким содержанием сахара или соли лучше оцениваются в соответствии с рекомендациями по питанию, которые рекомендуют ограничивать их потребление.
• Регулируя компонент клетчатки, продукты из цельного зерна, богатые клетчаткой, можно лучше отличить от рафинированных альтернатив. Это относится, в частности, к хлебу и хлебобулочным изделиям.
• Настройки в категории «Жиры и масла» позволяют лучше различать растительные масла для жарки. Масла с благоприятным питательным профилем и низким содержанием насыщенных жиров, такие как оливковое, рапсовое и масло грецкого ореха, могут иметь более высокие оценки.
• С введением дополнительных правил для мяса и мясных продуктов продукты в этой категории будут оцениваться в лучшем соответствии с текущими диетическими рекомендациями, которые призывают к их ограниченному потреблению.
• Корректировки также приводят к более дифференцированной оценке рыбы и морепродуктов, а также подслащенных и несладких молочных продуктов.

Изменения основаны на рекомендациях научного комитета, в котором независимые эксперты оценивают Nutri-Score с февраля 2021 года. Цель состоит в том, чтобы повысить информативность Nutri-Score и, таким образом, еще более точно помочь потребителям в выборе продуктов питания. Результаты оценки Nutri-Score научной группой для категории «напитки» и так называемого «фруктово-овощного компонента» будут опубликованы позже.

www.bzfe.de

Hintergrund:
Пятиуровневая цветовая комбинация Nutri-Score варьируется от зеленого A до красного E и указывает на пищевую ценность продукта. В пределах группы продуктов продукты с зеленой оценкой A в большей степени способствуют здоровому питанию, чем продукты с красной оценкой E. На сегодняшний день около 570 компаний с примерно 860 брендами уже зарегистрировались для использования Nutri-Score в маркетинговой зоне Германии. .