Экономия энергии за счет органики?
Энергия в настоящее время является очень дефицитным товаром и, вероятно, таковым и останется. Настолько близко, что министр экономики Роберт Хабек, вопреки своей политической программе, чувствует себя обязанным частично активировать старые ископаемые источники энергии, такие как каменный уголь, бурый уголь и нефть, которые вредны для климата. С другой стороны, Хабек призывает к экономии. Но где, кроме отопления и душа, реально экономить энергию в повседневной жизни?
Покупка продуктов — это, по крайней мере, часть ответа. Потому что то, покупаете ли вы местные органические или неорганические удобрения, также имеет значение с точки зрения потребления энергии: в обычном сельском хозяйстве очень большая часть общей потребности в энергии требуется для производства минеральных азотных удобрений - и это можно измерить в глобальном масштабе: Синтез аммиака, как первоначальный процесс производства удобрений, потребляет от 1 до 3 процентов мировых энергетических потребностей, и 80 процентов из них идет на производство удобрений.
Такие процессы, как «синтез Хабера-Боша», соответственно вредны для климата: на каждую тонну произведенного аммиака – химического соединения, состоящего из азота и водорода – выделяется 2 тонны вредного для климата углекислого газа CO2. Кроме того, при внесении минеральных азотных удобрений выделяется особо вредная закись азота, что еще больше усиливает парниковый эффект.
Бобовые вместо угля, нефти и газа
Органическое сельское хозяйство вызывает меньше выбросов и экономит энергию, поскольку полностью исключает использование минеральных азотных удобрений. Вместо этого бобовые выращиваются на органических фермах. Эти бобовые, в число которых входят фасоль, горох, люпин, соя и клевер, связывают азот из воздуха благоприятным для климата образом и снабжают почву важными питательными веществами. Растения производят пищу и корм, а также увеличивают содержание гумуса в почве, что поглощает больше вредного для климата CO2 и оказывает активное положительное влияние на климат.
«Когда дело доходит до энергетических потребностей сельскохозяйственных операций, часто принимаются во внимание только потребности, существующие на ферме», — объясняет президент Bioland Ян Плагге. «Это обман и отражает лишь часть истины. Это означает, что органическое сельское хозяйство, принимая во внимание исходные ресурсы и цепочки поставок, имеет значительные преимущества с точки зрения энергетического и климатического баланса. Это контрастирует с импортом большого количества удобрений и кормов для животных, в том числе из-за границы. Это вредно для климата и увеличивает зависимость».
Это весомые аргументы для всей органической индустрии, особенно в нынешней ситуации: «Любой, кто выбирает в магазине местные органические продукты, помогает экономить энергию. «Это поможет в краткосрочной перспективе в условиях ограниченных поставок, а также поможет в среднесрочной и долгосрочной перспективе, поскольку энергия всегда будет востребованным товаром», — подчеркивает Плагге.
Есть и другие области, в которых органическое сельское хозяйство требует меньше энергии: органические и особенно органические фермы работают в региональных циклах с более короткими цепочками создания стоимости. Для многих средств производства существуют регламентированные спецификации происхождения, соответствующие рекомендациям Bioland. Сбыт продукции Bioland также осуществляется преимущественно в Германии. Поскольку большая часть кормов и удобрений производится из собственной земли и животных, длинные транспортные маршруты больше не нужны.
Таким образом, органические фермы экономят тысячи километров поездок и энергию, необходимую для преодоления расстояния. «Это не только полезно для климата, но и снижает зависимость от мировых рынков и корпораций. Сейчас мы особенно ясно видим, насколько это важно», — подчеркивает президент Bioland Плагге.
