Эксперты по пазлам со столовой солью
Удивительные результаты исследования метаболизма Mars500
При уравновешивании соляного хозяйства человеческий организм оказывается гораздо более гибким, чем считалось ранее. Такой вывод по результатам их длительного исследования был неожиданным даже для группы Йенса Титце. Команда под руководством профессора по исследованию электролитов и кровообращения в университетской клинике Эрлангена определила, в дополнение к стандартному 24-часовому циклу, период от шести до девяти дней для уравновешивания подачи и высвобождения поваренной соли. И: Помимо почек, другие ткани тела также обеспечивают правильное содержание соли. Журнал Cell Metabolism опубликует эти результаты во вторник, 08 января 2013 года.
Российско-германско-европейская миссия Mars500, моделирующая путешествие на соседнюю планету в 2009 и 2010 годах, предоставила уникальную возможность собирать данные о метаболизме участников сначала в течение 105, а затем в течение 205 дней подряд. Потребление и выделение пищи в закрытой «космической капсуле» можно было строго контролировать. Для каждого человека было возможно ежедневное сравнение дозы соли, назначенной в рационе, с концентрацией натрия в моче. Согласно общепринятому мнению, количество натрия, содержащееся в соли и потребляемое с пищей, должно было покинуть организм в течение 24 часов – однако два измеренных значения ни в коем случае не были сбалансированы. Были даже довольно большие колебания суточной экскреции, хотя поступление оставалось прежним.
Таким образом, дневного сбора мочи недостаточно, чтобы оценить, сколько поваренной соли человек употребил за тот же период времени. Это подрывает основу общей диагностической процедуры. «Как круглосуточные сборщики медицинских препаратов, мы поначалу с трудом могли в это поверить. Я сам делал это регулярно. «Я обвинял пациентов в том, что они потребляют слишком много соли, когда снова было обнаружено 24 граммов соли, а когда было обнаружено 16 граммов или меньше, я сомневался, что ее собирали тщательно», — признается Йенс Титце. Никакие протесты его пациентов об обратном не убедили его в то время. «Я не мог себе этого представить, но после Mars6 могу». Переключение между трехразовым приемом пищи с разным содержанием соли не изменило результат.
«Там, где мы предполагали постоянство, тело производит ритмическую изменчивость, и масштабы этого очень и очень удивительны», — комментирует руководитель проекта. Для сравнения, взаимодействие между поваренной солью и некоторыми гормонами в образцах мочи на первый взгляд кажется простым. Кортизол, ранее считавшийся второстепенным игроком, напрямую влияет на уровень натрия; Обратно с этим связан известный регулятор альдостерон, который задерживает в организме соли натрия и выделяет соли калия. Но это также было «совершенно поразительным» для исследовательской группы, по их собственному признанию. Ранее считалось, что кортизол поддерживает альдостерон. Новое открытие ясно идентифицирует эти два гормона как антагонисты. Титце говорит о «тайне кортизола», которая срочно требует разъяснения.
Однако самое серьезное заключается в том, что «суперрегулятор» солевого обмена – почки – могут потерять это ранее неоспоримое положение. Кровь проходит через их очищающие фильтры и передает оставшиеся концентрации веществ ко всем участкам тела, снабжаемым кровью. Но, видимо, организм полагается не только на это. Некоторые ткани также разработали свои собственные методы активного закрепления предпочтительного количества поваренной соли. Они не основаны на днях или неделях. Кожа и мышцы, очевидно, сохраняют натрий в течение нескольких месяцев, независимо от потребления соли и без каких-либо изменений в весе или объеме. Но как вещество может таким непостижимым образом проникать сквозь тело? Пока эксперты не докопаются до сути, остается справедливым замечание товарища Титце по команде Фридриха Люфта, который называет солевой обмен «призрачным».
«Чего стоят наши исследования по оценке потребления соли – как в повседневной клинической практике, так и в полевых исследованиях – с учетом этой новой информации?» – спрашивает теперь Йенс Титце себя и всех нефрологов. По крайней мере, эта группа не совсем одна, располагающая доказательствами своей просьбы изменить свою точку зрения. Кожа как резервуар солей обсуждается с 90-х годов. Недельные ритмы, подобные ритмам путешествующих на Марс, наблюдались у сине-зеленых водорослей или отдельных клеток. И как только первоначальный шок пройдет, медицинские исследования на людях могут возобновиться: ошеломляющие результаты возможны даже без моделей с нокаутом генов или серий клеток.
Источник: Эрланген – Нюрнберг [Университет Фридриха Александра]
