Угловая шлифовальная машина для блоков свежего и замороженного мяса со сложной технологией
Компания K+G Wetter провела четыре дня в ресторане Anuga FoodTec в Кёльне, где было много посетителей. «Мы очень довольны Anuga. Наши продавцы и технические специалисты общались с утра до вечера – с давними клиентами со всего мира, а также с компаниями, которые еще не работают с нашими машинами», – сообщает управляющий директор K+G Wetter Андреас Веттер.
Новый Winkelwolf WW 200 всегда был окружен заинтересованными посетителями выставок и заслужил признание экспертов пищевой промышленности благодаря своим полезным машинным технологиям. «Мы всегда внимательно слушаем наших клиентов, когда они говорят о работе с машинами. На основе этого наша команда разрабатывает технологию, которая действительно доказывает свою ценность на практике», — говорит Фолькер Шлоссер, менеджер по международным продажам K+G Wetter. Особенность мощной угловой шлифовальной машины WW 200: помимо свежих продуктов она также обрабатывает куски замороженного мяса без предварительного измельчения. Это делает его непревзойденным по своей гибкости и идеальным для предприятий, работающих со свежим и замороженным мясом.
Это стало возможным благодаря тщательно продуманной технологии: 500-литровый бункер WW 200 имеет особую асимметричную форму – это означает, что мясо и другие ингредиенты после загрузки равномерно поступают к подающему шнеку. Специальный шнек подачи замороженного мяса с режущей кромкой измельчает блоки во время транспортировки к шнеку для мяса: мясо срезается точно с блока и не измельчается. Повышение температуры также минимально из-за низкой нагрузки на продукт. Это обеспечивает четкое изображение готового продукта.
Благодаря хорошо продуманным функциям Hygienic Secure, WW 200 можно очищать экономящим время и совершенно гигиеничным образом, что является стандартом для всех машин K+G Wetter. Искусно отполированные вручную поверхности из нержавеющей стали легко содержать в чистоте; наклонное расположение означает, что очищающая вода стекает без образования луж. Кормушку и шнек для мяса можно снять и снова вставить всего за несколько шагов без инструментов. Это также облегчает гигиенически безопасную очистку. Одноэтапное складывание обеспечивает быстрый и безопасный доступ к бункеру WW 200, занимая при этом минимальное пространство – продуманное решение как с точки зрения обращения, так и с точки зрения гигиены.
Промывочная камера предотвращает типичный гигиенический риск, вызванный скрытым загрязнением внутри машины за уплотнениями приводного вала и подающего шнека. Ежедневная очистка осуществляется снаружи, просто поднося обычные чистящие штанги или распылительные насадки к легкодоступным местам для промывки. Уплотнения, контактирующие с продуктом, очищаются с обеих сторон и не являются средой для размножения микроорганизмов. Благодаря этой гениальной технологии дополнительные усилия, необходимые для очистки, ничтожно малы при максимальной эффективности.
Варианты загрузки WW 200 очень гибкие: загрузка на мачте или гидравлическая загрузка с помощью мясной тележки: способ и с какой стороны загружается сырье в угловую шлифовальную машину можно индивидуально адаптировать в зависимости от пространственной ситуации и рабочих процессов клиента. . Большой плюс благодаря машине, оптимально адаптированной к соответствующему производству.
Опциональная большая сенсорная панель предоставляет операторам множество практической информации, наглядно представленной в графическом и текстовом виде: например, о возможных конфигурациях режущего аппарата или оптимальных настройках машины для различных применений. Это делает работу простой и безопасной, а также обеспечивает наилучшее качество продукции.
