Проект SigmaChain находит пробелы

Больше безопасности для потребителя

Новое руководство по прослеживаемости в кормовых и пищевых цепочках предоставляет промышленности, администрации, организациям по защите прав потребителей и другим заинтересованным сторонам эффективный инструмент для выявления слабых мест во всей производственной цепочке. «Руководство для заинтересованных сторон» было представлено в рамках международного семинара, который проходил с 6 по 7 мая в Институте Макса Рубнера (MRI) в Кульмбахе. Это результат проекта ЕС SigmaChain, в котором приняли участие 11 партнеров из науки и промышленности из 7 стран.

Следует подчеркнуть особый научный подход проекта: SigmaChain распространяется на всю сеть и, таким образом, выходит за рамки существующих HACCP и других концепций, призванных гарантировать безопасность на протяжении всего производственного процесса. «Особенно во времена все более длинных и сложных производственных цепочек это представляет собой важное дополнение к традиционным системам и вносит значительный вклад в безопасность и качество продуктов питания», — говорит д-р. Фреди Швагеле, руководитель рабочей группы по анализу в Институте Макса Рубнера.

Цель состоит в том, чтобы впоследствии сопоставить результаты различных проектов ЕС, посвященных теме «прослеживаемости пищевых продуктов», чтобы сделать их более доступными для людей, участвующих в пищевой цепочке. Институт Макса Рубнера участвовал в проекте SigmaChain с рабочей группой Analytics.

Для получения дополнительной информации посетите www.sigmachain.eu

Источник: Кульмбах [МРТ]