Глобальное органическое сообщество на BIOFACH
С 13 по 16 февраля 2024 года 2.550 международных экспонентов из 94 стран представят свой обширный ассортимент продукции на BIOFACH, ведущей мировой выставке органических продуктов питания, 150 из них - на VIVANESS, международной выставке натуральной косметики. В Нюрнберге участники знакомятся с органическим сообществом в действии на протяжении всей цепочки создания стоимости. В выставочных залах, а также на двух конгрессах обсуждаются актуальные темы. Конгресс BIOFACH посвящен теме «Продовольствие для будущего: женщины и устойчивые продовольственные системы». Тенденции и инновации также находят много места в вспомогательной программе и в выставочных залах. В этом году на BIOFACH будут представлены два отраслевых тренда «Целостный.Климат.Регенерация» и «Личное и планетарное здоровье», а также четыре продуктовых тренда «Сладкая пища для души», «Прозрачность», «Грибная мания» и «Ясная радость». . VIVANESS представляет отраслевые тенденции «Образ жизни и идентичность» и «Будь сообществом», а также продуктовые тенденции «Свежесть круглосуточно», «Чувственная красота» и «Расширьте возможности своей красоты».
«Особенно в такие неспокойные времена, как сейчас, еще важнее собраться вместе и вступить в диалог. Мы с нетерпением ждем этого Органическое сообщество в BIOFACH и VIVANESS на месте и в цифровом формате, а также предложить им платформу для этого важного обмена. Здесь мы вместе сможем проложить путь к устойчивому будущему!» — объясняет Петра Вольф, член управленческой команды. «Тенденции, проблемы в отрасли, а также маяки и примеры передового опыта находят больше места, чем когда-либо, на разнообразных форумах и в расширенных вспомогательных программах. Например, в новом месте встречи HoReCa – GV & Gastro или в SustainableFutureLab», – продолжил Вольф. «Мы благодарим всех экспонентов, посетителей и представителей средств массовой информации, а также наших партнеров IFOAM – Organics International, BÖLW, COSMOS и NATRUE. Отличный отклик показывает, насколько важна ежегодная глобальная отраслевая встреча для отрасли!»
Новинка 2024 года: расширенная программа поддержки BIOFACH.
30% органических продуктов на общественных кухнях к 2030 году – это цель Федерального министерства продовольствия и сельского хозяйства. Высокая цель для общественного питания и гастрономии, здесь доля органических продуктов составила 2022% в 2 году (источник: отраслевой отчет BÖLW за 2023 год).2). Общенациональная инициатива с программами финансирования, сертификатами и новыми правилами направлена на увеличение органической доли общественного питания вне дома и сокращение пищевых отходов. Что это значит для рестораторов, эксперты объясняют на новом месте встречи HoReCa – GV & Gastro. BIOFACH 2024 предлагает заинтересованным участникам широкий спектр специализированной информации по теме «Выездное питание». В рамках HoReCa – GV & Gastronomy Forum эксперты классифицируют новые правила, отвечают на вопросы и отмечают проблемы, а применяемые практики и предлагаемые решения включаются в так называемые питчи. Интерактивная зона места встречи также обеспечивает более глубокое понимание, например, посредством примеров передового опыта, и дает возможность целенаправленно и на уровне глаз обмениваться идеями с единомышленниками.
Также новинкой является SustainableFutureLab, серия открытых и совместных мероприятий. Спорные, весьма актуальные вопросы поднимаются и обсуждаются на семинарах и экспертных панелях. Все участники работают вместе над разработкой решений и активно участвуют в переходе к более органическим продуктам питания.
Для получения дополнительной информации: https://www.biofach.de/
