Удобство имеет большой потенциал
Семинар VAN HEES по переработке мяса в пищевой торговле
Надеваем фартук и направляемся в техцентр: 30 руководителям продуктового ритейла не пришлось повторять дважды. Семинар VAN HEES GmbH LEH в Валлуфе был посвящен не ценам и условиям, а скорее перспективной мясопереработке, продуктам и технологиям.
Участниками двухдневного семинара стали руководители отделов и начинающие продавцы со всей Германии. Они знали, что успех их компании во многом связан со словом «удобство». Это требует четких стратегий продаж, нового подхода к клиентам и, прежде всего, креативного дизайна продукта. Отдельные мясные деликатесы являются отличительной чертой будущего для роста клиентов и их лояльности – это понимание было в центре внимания семинара. Как это могло выглядеть, проверялось на практике на плите: в отдельных группах участники сами создавали мясные блюда и готовили к сковороде свои индивидуальные фавориты, которые представляли, дегустировали и оценивали на второй день.
Основой создания успешных продуктов повседневного спроса является технология от сырья до предложения на прилавке. Таким образом, технологическая подготовка сопровождала практическую работу в течение двух дней в техническом центре Валлуфера. Помимо прочего, речь шла о том, как стейки и шницели, нарезка мяса или гуляш остаются неизменно нежными, сочными и свежими. Благодаря сочетанию качественных добавок Zartin и жидкости Zartin компания VAN HEES нашла технологическое решение, гарантирующее неизменно высокое качество благодаря повышенному значению pH. Это было продемонстрировано, а также тот факт, что удобный для потребителя полуфабрикат также требует правильных специй для гриля, маринадов или панировки.
Семинар был ознакомлен с необходимой частью теории, которая была посвящена, в том числе, тематике торгового наименования, перечня качественных добавок и аллергенов. И завершился вопрос о том, как превратить ваши инновационные творения в реальные деньги: известный консультант по продажам и тренер Манфред Гердеманн дал участникам множество ценных советов о том, как успешно работать с клиентами.
Источник: Валлуф [Ван Хис]
