Конференция Института пищевых технологов IFT в Оснабрюке
Семинар подразделения нетепловой обработки 2011 - DIL проводит глобальную конференцию IFT
«Институт пищевых технологий IFT», насчитывающий более 18.000 XNUMX членов по всему миру, является крупнейшей профессиональной ассоциацией сотрудников в области диетологии, пищевых технологий и аналогичных областей, которые работают в научных исследованиях, в промышленности или в государственных органах. Институт считает себя рупором развития современного производства продуктов питания и обеспечивает всемирную передачу знаний и обмен опытом между наукой и промышленностью. Большое значение имеют всемирные конференции, на которых представлены и обсуждаются последние разработки в различных областях.
В 2011 году члены «Отдела нетермической обработки», занимающиеся процессами нетермической консервации, встретились с 12 по 14 октября в Оснабрюке и Квакенбрюке в Нижней Саксонии. Это можно объяснить организацией мероприятия Немецким институтом пищевых технологий DIL, который базируется на северо-западе.
«Мы гордимся тем, что в этом году можем провести здесь это всемирно известное мероприятие, — с гордостью объясняет доктор. Фолькер Хайнц, глава DIL. Исследователи и практики со всего мира приедут в Нижнюю Саксонию, чтобы обменяться информацией о последних открытиях, например, в области обработки пищевых продуктов при высоком давлении.
Обработка высоким давлением является одним из современных процессов в производстве пищевых продуктов. Здесь высокое давление, например, 7000 бар, используется для уничтожения нежелательных загрязняющих веществ в пище. Это экономит химические добавки и энергию и в то же время увеличивает срок хранения без ущерба для вкуса. Все самые актуальные аспекты современных продуктов. Здесь Институт Квакенбрюкера с его уникальным в Европе «Центром применения высокого давления» является одним из ведущих научно-исследовательских институтов мира.
Другими центральными темами конференции будут управление инновациями, а также энергоэффективность и устойчивость в производстве продуктов питания. доктор Heinz ожидает около 200 участников, так что конференция пройдет как в новом здании DIL в Квакенбрюке, так и в ZUK Немецкого федерального фонда окружающей среды в Оснабрюке. Просто разместить участников и докладчиков в Квакенбрюке и его окрестностях было бы практически невозможно.
Поскольку ANUGA, крупнейшая в мире продовольственная ярмарка, проходит параллельно с конференцией в Кельне, DIL предлагает участникам, прибывшим раньше, заказать экскурсию по ярмарке, а затем вместе отправиться на автобусе в Оснабрюк.
Еще одно предложение участникам – участие в семинаре проекта «Наблюдатель за маяком» в рамках сети HIGHTECH EUROPE. DIL подытожил все 3 мероприятия под названием «ifood2011 – Инновационная пищевая конференция». Под названием «iFOOD» DIL планирует ежегодную серию международных мероприятий по обмену знаниями между исследователями и пищевой промышленностью. Северо-запад, как центр немецкой пищевой промышленности, является для этого идеальным местом.
В настоящее время принимаются первые заявки на участие в мероприятии. Это делается непосредственно в Интернете по адресу www.ifoodconference.com . Там же собирается дальнейшая и актуальная информация.
Источник: Quakenbrück [DIL]
