Оздемир о снижении потребления мяса: «Используйте новые рыночные возможности»
Потребление мяса среди немцев упадет до самого низкого уровня в 2023 году. Долгосрочная тенденция к снижению потребления мяса продолжилась и в 2023 году. По предварительной информации Федерального информационного центра по сельскому хозяйству (BZL), потребление мяса на душу населения снизилось на 430 граммов до 51,6 килограмма. Это самое низкое значение с момента начала записи. Вы можете процитировать федерального министра продовольствия и сельского хозяйства Джема Оздемира следующим образом: «Немцы уделяют больше внимания своему здоровью, влиянию на окружающую среду или благополучию животных, когда дело касается их рациона. Многие люди сегодня едят меньше мяса, но более осознанно - и все цифры показывают, что эта тенденция сохранится. Сельское хозяйство, торговля и политика должны совместно ориентироваться на эту реальность, чтобы и дальше развивать животноводство в Германии в соответствии с требованиями будущего. Исследования регулярно показывают, что потребители хотят и. желают иметь более высокие стандарты в животноводстве, значат платить за это больше денег. Конечно, для этого требуется более широкий ассортимент продукции, и представители отрасли неоднократно давали понять, что в будущем они сосредоточатся на более высоких уровнях животноводства.
Мы должны воспользоваться новыми рыночными возможностями. Лучше содержать меньше животных – вот в чем суть. Моя работа — обеспечить хорошие условия для сельского хозяйства, чтобы хорошее мясо и в будущем поставлялось из Германии. С этой целью мы предприняли решительные шаги с введением государственного зоотехнического знака и федеральной программы реструктуризации животноводства. Сначала мы начинаем со свиноводства и поддерживаем компании, которые хотят лучше содержать своих животных.
В то же время мы считаем, что фермеры могут хорошо зарабатывать, используя альтернативы растительного происхождения в дополнение к продуктам животного происхождения. В конечном счете, овсяное молоко и вегетарианские гамбургеры открывают растущий рыночный потенциал для отечественного сельского хозяйства и пищевой промышленности».
