Комиссия ЕС стремится к "вегетарианской / веганской" аналогах мяса комментарий
Внутренние ценности важны
Комиссия ЕС стремится к "вегетарианской / веганской" аналогах мяса комментарий
Франкфурт на Майне, 29.06.2016. Немецкая ассоциация мясников требует большей правды и ясности в общих дебатах о «вегетарианском шницеле» и других заменителях мяса. Вице-президент DFV Экарт Девять: «Все чаще вегетарианские или веганские продукты продаются с использованием введенных названий мясных продуктов. Эти заменители мяса не имеют ничего общего ни по вкусу, ни по вкусу с традиционными продуктами, такими как колбасы и ветчина. "По мнению ассоциации, это не просто означает похожий внешний вид; запах, текстура и, прежде всего, имеют решающее значение для удовлетворения ожиданий потребителей вкус.
Простая имитация внешнего вида или формы «оригинала» вводит в заблуждение по мнению ассоциации. Хотя торговые названия часто дополняются терминами «вегетарианец» или «веган», эти суррогаты могут привести к потребительским заблуждениям и путанице. «Тот факт, что снаружи он выглядит как шницель, не означает, что он должен быть долгое время, не говоря уже о вкусе, как у одного», - объясняет доктор Мед. Вольфганг Лутц, директор департамента пищевых продуктов и гигиены в DFV. «Это также зависит от внутренних ценностей». Он рекомендует использовать нейтральные термины для постных продуктов, таких как «жареные кусочки», которые также используются в торговле. «Это более честно по отношению к потребителю». Если бы эти продукты могли быть убедительными с точки зрения качества и вкуса, они также нашли бы своих любовников, не изменяя именам.
Поэтому DFV совместно с Немецкой ассоциацией фермеров в марте подали заявку в Немецкую продовольственную комиссию на 2016, указав, что названия мясных продуктов, описанные в руководящих принципах, не должны использоваться для постных продуктов. DFV обосновал это, среди прочего, положениями о продовольственном регулировании. Одной лишь имитации формы может быть недостаточно, чтобы использовать соответствующие торговые наименования. Кстати, ассоциация не отвергает продукты как таковые. «Многие мясоперерабатывающие компании уже давно предлагают вегетарианские продукты, а также открыты для новых продуктов», - говорит Нин.
Вопрос о неправильной маркировке "вегетарианских / веганских" мясных продуктов теперь также будет рассмотрен Европейской комиссией. Член Европарламента ХДС по Северному Рейну-Вестфалии в Европейской народной партии, д-р инж. Ренате Соммер, теперь в соответствии с мнением DFV с парламентским вопросом к Европейской комиссии. Комиссия ЕС должна прокомментировать, возможно ли использование традиционных названий для имитации пищи, достаточно ли таких добавок, как «вегетарианские» или «веганские», чтобы не вводить в заблуждение, или требуется дополнительная информация. Еще неизвестно, как примут решение Комиссия ЕС и Комиссия по продовольственной книге Германии.
