Принципы, защита животных и гигиена были темами консультативного совета по пищевому законодательству DFV.
Обмен информацией и координация между практиками, а также оценка текущих проблем пищевого законодательства были целями Консультативного совета по пищевому законодательству, который впервые собрался во Франкфурте под руководством ответственного члена президента DFV Экхарта Нойна. Основными темами стали принципы работы с мясными продуктами, последствия одобрения и продажи через Интернет.
В частности, интенсивно обсуждались изменения в руководящих принципах в отношении вареной, сырой ветчины или ветчины из птицы, а также был подтвержден призыв к большей дифференциации различий в качестве и разграничению кустарного и промышленного производства. То же самое относится и к использованию термина «ручное производство». Экхарт Нойн резюмирует: «Там, где говорится о мастерстве, там должно быть мастерство!» Это касается не только торговых названий, но и всей презентации продукта. «Не может быть, чтобы на упаковке 100% промышленного продукта использовались красивые слова и изображения, чтобы создать впечатление, что продукт куплен в специализированном магазине за углом», — подчеркивает Нойн. Поэтому включение определения термина «ручное производство» в руководящие принципы также сыграет роль на следующих заседаниях консультативного совета.
Консультативный совет DFV определил еще одну тему на будущее с новым Постановлением ЕС о защите животных. По мнению представителей ассоциации, может возникнуть риск того, что, как и в первые дни одобрения, требования, адаптированные к крупным компаниям, будут также предъявлены и ремесленным предприятиям. Экхарт Нойн: «Защита животных — важная тема, и мы уже реализуем ее на практике; Однако мы должны предотвратить ненужный бюрократический балласт во время реализации». Чтобы найти наиболее практические решения, DFV создал небольшую рабочую группу с представителями государственных ассоциаций гильдий.
Помимо члена президента DFV Экхарта Нойна, в Консультативный совет по продовольственному праву также входят Конрад Аммон из LIV Бавария, Рюдигер Пик из LIV Баден-Вюртемберг, Клаус Герлах из LIV Берлин-Бранденбург, Рюдигер Розе из LIV Гамбург, д-р Беттина Хардтерт из LIV Гессен, Эккард Райхельт из LIV Мекленбург-Передняя Померания, Герберт Дорманн из LIV Нижняя Саксония-Бремен, Эмиль Густав Мюллер из LIV Северный Рейн-Вестфалия, Фолькер Хёфли из LIV Пфальц, Маркус Крамб из LIV Рейнланд-Рейнхессен, Альфонс Кратц из LIV Саар, Томас Лёбель из LIV Саксония, д-р. Бернд Кёбель из LIV Саксония-Анхальт, Петер Рабе из LIV Шлезвиг-Гольштейн и Уве Фрацшер из LIV Тюрингия.
Работу Консультативного совета по продовольственному праву дополнительно поддерживают управляющий директор DFV Мартин Фукс, управляющий директор д-р. Вольфганг Лутц, консультант по операциям DFV Аксель Дж. Нолден и Кирстен Дисснер из офиса ассоциации в Брюсселе. Всего существует четыре специализированных консультативных совета по вопросам пищевого права, профессиональной подготовки, рекламы и связей с общественностью, а также финансов и организации. Консультативные советы собираются два раза в год.
Источник: Франкфурт-на-Майне [связь]
