ЗГУ ветчины Шварцвальд на пути уверенного роста
Ассоциация защиты производителей ветчины Шварцвальда полагается на силу бренда
Ассоциация защиты производителей ветчины Шварцвальда сообщает об устойчивой траектории роста ЗГУ для специального ЗГУ ветчины Шварцвальда. Рост на 2,5 процента в единицах в 2011 году был подтвержден в первой половине 2012 года и отражает стабильное среднее развитие ее компаний-членов. . В прошлом году в стране и за рубежом было продано в общей сложности 8,3 миллиона ветчины Шварцвальда.
Ассоциация защиты производителей ветчины Шварцвальда удовлетворена таким развитием событий. «Марка Schwarzwälder Schinken по-прежнему бесспорно занимает первое место среди самых популярных сырых ветчин в Германии», — комментирует этот результат член правления Элизабет Адлер-Гессманн. «Наши члены и ассоциация защиты инвестировали в бренд на протяжении последних десятилетий. Сегодня это традиционное производство в регионе и может предъявлять самые высокие требования к качеству, сырью, заботе и прозрачности на протяжении всей цепочки создания стоимости. Наш бренд теперь является стабильным активом, гарантирующим будущую жизнеспособность наших компаний», — продолжил Адлер-Гессманн.
Европейская защита происхождения ЗГУ для шварцвальдской ветчины — еще одна успешная формула, обеспечивающая преемственность и рост.
Экспортировать
Данные об экспорте, показавшие рост на 4 процента, показывают, что неевропейские рынки также требуют все больше и больше шварцвальдской ветчины.
Немецкий рынок
Самым важным партнером по продажам региональной деликатесной продукции на внутреннем рынке, безусловно, остается розничная торговля: в прошлом году 85 процентов продукции было продано через традиционные продуктовые магазины и дисконтные магазины, 12 процентов через специализированные магазины розничной торговли и 3 процента через рестораны.
Прилавок обслуживания в розничной торговле по-прежнему очень важен. Пакеты самообслуживания также находятся в тренде, и их число значительно увеличивается по мере увеличения числа домохозяйств, состоящих из одного человека.
Мясное происхождение
В нынешней дискуссии о происхождении сырья Ассоциация защиты производителей ветчины Шварцвальда занимает четкую и недвусмысленную позицию. «Производители шварцвальдской ветчины, европейского деликатеса, используют только самое лучшее сырье. Из-за ответственности перед людьми, животными и природой перерабатываются только свиные окорока из соответствующих пород животноводческих хозяйств и сертифицированных компаний. Добрые 80 процентов из них происходят из Германии и 20 процентов из соседних стран ЕС».
Шварцвальдская ветчина является основным продуктом торговли. Бренд Schwarzwälder Schinken PGI, легко узнаваемый по логотипу на упаковке с красными шариками и золотыми елками на черном фоне, символизирует безошибочный и уникальный вкус.
www.schwarzwaelder-schinken-verband.de
Источник: Донауэшинген [Ассоциация защиты производителей ветчины Шварцвальда]
