No puttes jeäht et net - аахенская кровяная колбаса теперь географически защищена на всей территории ЕС

 Брюссель/Аахен. Oecher Puttes, острый черный пудинг, является частью повседневной жизни жителей Аахена. Его подают с яблоками, картофелем и луком или картофельным пюре и квашеной капустой, и он популярен на пикниках и во время карнавального сезона. Европейская комиссия в настоящее время присуждает ему знак качества «Защищенное географическое указание» (PGI).Печать означает тесную связь между продуктом и регионом происхождения: по крайней мере, один из этапов производства - производство, переработка или производство - должен происходить в регионе происхождения.

Знак качества гарантирует качество высококачественной сельскохозяйственной продукции или продуктов питания и обеспечивает защиту от неправомерного использования и подделки наименования продукции. Это позволяет улучшить маркетинг. В то же время он должен информировать потребителя о конкретных характеристиках продукта.

Aachener Puttes доступны в свежем, консервированном или копченом виде. Колбаса имеет 200-летнюю традицию. В начале индустриализации она служила тяжелому физическому труду фабричных и горняков высокобелковым, высококалорийным питанием. Ноу-хау производства и традиционные рецепты передаются из поколения в поколение и по сей день.
Существует тесная связь с Аахенским карнавалом, где он используется в виде кольца в качестве провизии для пути или метательного материала и даже присуждается местным деятелям в виде ордена Путтес.

У жителей Аахена уже был повод для радости в прошлом году – 10 февраля 2015 года их ахенская рождественская ливерная колбаса была защищена на всей территории ЕС. А еще одно популярное рождественское угощение Аахена уже украшено печатью ЕС: Aachener Printe. В ЕС в целом более 1300 продуктов имеют три знака одобрения ЕС, в Германии их более 80.

Дальнейшая информация:

Для получения дополнительной информации см. запись в Официальном журнале Европейского Союза. здесь и здесь.