UBA, потребление мяса в Германии и средиземноморский образ жизни
Si tacuisses, philosophus mansisses*
Томас Pröller |
В качестве примера «мясных заявлений» приводится отрывок из интервью газете «Neue Osnabrücker Zeitung»:
На вопрос, были ли голоса, советующие людям избегать употребления мяса из соображений защиты климата, Троге ответил следующее:
«Отречение – это громкое слово. Но на самом деле: жители южных стран, например, итальянцы, получают около 25 процентов калорий из продуктов животного происхождения, таких как мясо, а немцы — более 39 процентов. И я не думаю, что итальянцы были бы из-за этого более недовольны. Немного меньше мяса в неделю помогает снизить общий материальный оборот и, следовательно, загрязнение воздуха в результате сельского хозяйства. Воздержание не обязательно, но умеренность в потреблении мяса также будет полезна для климата. Кстати, в некоторых случаях это определенно полезно для вашего здоровья».
Согласно статистике потребления мяса на душу населения в Европе, в 2007 году итальянцы потребляли 63,3 кг мяса. Это на 2,1 кг меньше, чем в среднем по ЕС-27. Но это на 1,7 кг больше, чем мы, немцы, потребляли. Так что я не совсем уверен насчет Италии, профессор.
Давайте попробуем то же самое с другими средиземноморскими странами, поскольку профессор Троге говорил о хороших средиземноморских пищевых привычках в других интервью. Начнем с запада: в статистике Португалия с весом 72,9 кг (+11 кг или на 3% больше, чем в Германии). Испания лидирует в статистике с весом 18,8 кг (+81,8 кг или +20,2&). Франция скромнее – 32,8 кг (+69,5 кг или +7,9%). При весе 12,8 кг (-56,4 кг или -5%) греки фактически потребляют меньше мяса, чем немцы.
Также интересно посмотреть на потребление говядины, поскольку крупный рогатый скот каждый день производит метан, который особенно вреден для климата, и в течение своего более длительного жизненного цикла загрязняет окружающую среду больше, чем другие нежвачные сельскохозяйственные животные.
Мы, немцы, в 2007 году съели 8,5 кг говядины и телятины. Это на 3,1 кг меньше, чем потребляют 27 стран ЕС. Давайте посмотрим на средиземноморские страны. Французы едят 18 кг (+9,5 кг или +111,8%) говядины и телятины. Итальянцы придерживаются 17,6 кг (+9 кг или +107,1%), а португальцы едят 12,7 кг (+4,2 кг или +49,4%). Греки с весом 10,6 кг (+3,1 кг или 36,5%) опережают испанцев с весом 10,5 кг (+3 кг или 35,3%).
Как сказал Троге в газете Berliner Zeitung: «Я рекомендую вернуться к воскресному жаркому и ориентироваться на средиземноморские предпочтения в еде».
Несмотря на всю важность защиты климата, Троге здесь просто оказывает медвежью услугу, когда, основываясь на полусырых статистических знаниях, каждый год гоняет своего зеленого «доброжелателя» по республике на Зеленую неделю.
Мир не станет лучше от повторения ложных данных.
И: образцы для подражания на самом деле должны быть образцами для подражания.
И затем: если остальная часть работы UBA основана на таких тщательно составленных данных, как заявления Троге о мясе,...
Обратите внимание на данные о потреблении: они взяты из годового отчета Немецкой ассоциации мясников за 2008 год.
* Если бы ты промолчал, ты бы остался философом
Источник: Hemsbach [Томас Проллер]
