BLL: светофор по-прежнему не вариант для пищевой промышленности

Маркировка светофора на продуктах питания не является хорошей или полезной информацией для потребителей. Эксперты продолжают отвергать произвольную оценку продуктов, основанную на отдельных питательных веществах и использующую критерии, которые не могут быть научно обоснованы. Отказ Немецкого общества питания (DGE) от светофора проясняет точку зрения науки о питании. Таким образом, это не вариант для всей пищевой промышленности, даже если отдельные производители в будущем должны будут обеспечить продукты светофором. Пищевая промышленность продолжает придерживаться фактической и объективной информации о питании и отвергает субъективную оценку с помощью маркировки красным, желтым и зеленым цветом.

Светофор в целом воспринимается негативно во всем ЕС. Только несколько производителей или дилеров выбрали такой цветовой код в Великобритании. Длительные изменения в покупательском поведении или даже влияние светофора на пищевые привычки потребителей не очевидны.

Общая цель бизнеса, науки, политики и ассоциаций потребителей должна состоять в том, чтобы мотивировать потребителей действительно использовать предлагаемую информацию. Существует потребность в лучшем понимании питания и предлагаемой информации о питании, а также ее важности для принятия индивидуальных решений о покупке. Информация, мотивация и независимые решения должны определять направление. Однако предпосылкой для этого будет то, что бесплодные споры о светофорах и возникающая из-за этого постоянная неуверенность среди потребителей наконец-то закончатся. Мы больше не можем притворяться, что светофоры — это решение всех проблем.

Пищевая промышленность придерживается добровольной системы маркировки пищевых продуктов. По оценкам, более 80 процентов всех продуктов питания содержат информацию о пищевой ценности. Помимо маркировки на 100 грамм/миллилитр в виде таблицы, имеется также информация о пищевой ценности на порцию и относительно так называемых рекомендуемых значений ежедневного потребления (GDA – Guideline Daily Amounts). Широкое признание этого подхода потребителями и наукой подтверждает действия пищевой промышленности. Может соответствовать общим рекомендациям по потреблению и питанию.

Путь пищевой промышленности к объективной информации о питании является правильным и правильным. Это подтверждается текущими исследованиями EUFIC (Европейский совет по информации о пищевых продуктах) и FLABEL (Маркировка пищевых продуктов для продвижения лучшего образования для жизни), которые документально подтверждают, что информация о питании предлагается на широкой основе и также понимается, когда она активно используется. Тот факт, что их использует значительно больше потребителей, а затем имеют право голоса при принятии решений о покупке, является следующей и гораздо более серьезной проблемой, которую все участники должны решить вместе.

Целью дискуссии о маркировке не должно быть привлечение внимания средств массовой информации. Заявления науки должны применяться. Лишь внешне оценка продуктов питания по светофорной системе кажется очевидной. Вводящая в заблуждение природа этой системы становится ясна при ближайшем рассмотрении: система, которая не может отразить ценность пищи и игнорирует тот факт, что еда по своей природе представляет собой комбинацию «красного, желтого и зеленого», дает ложные сигналы. Хорошая диета всегда подразумевает сочетание самых разнообразных продуктов. Результаты большого исследования EUFIC показывают, что светофоры на продуктах просто неправильно понимаются. Три четверти потребителей восприняли «красный цвет» на еде как стоп-сигнал в смысле «лучше вообще не есть», а желтый также восприняли как явную девальвацию и, следовательно, негатив. Такое понимание в конечном итоге привело бы к односторонней диете.

Поэтому пришло время положить конец этой бессмысленной дискуссии о светофорах, которая продолжается уже более двух лет.

Дополнительная информация об исследованиях потребителей упоминается:

ЮФИК: http://www.eufic.org/index/de/  

ФЛАБЕЛЬ: http://www.flabel.org/en/

Источник: Бонн [BLL]