Только высшее качество без переделок

Баварские судьи против коммерческого использования колбасных изделий в колбасах награжденного качества

Баварский административный суд (BayVGH) постановил в двух постановлениях от 12 марта 2013 г., что мясо и колбасные изделия, изготовленные из сломанных продуктов, переработанной колбасы или переработанной колбасы, не включены в Может быть введен в обращение.

Истец по делу Az.9 B 09.2135, крупный мясник из Верхнего Пфальца, безуспешно подавал иск против решения, запрещающего ей выпускать мясные продукты в обращение с такой важной информацией, в Административном суде Регенсбурга. В деле № 9 B 09.2162 Административный суд Мюнхена по запросу местного производителя мясных продуктов постановил, что вареные колбасные изделия, произведенные путем дальнейшей обработки нагретого колбасного мяса, можно охарактеризовать как «высшее качество», не вводя потребителя в заблуждение.

Обозначение «высшее качество» требует определенного выбора сырья. На устном слушании в BayVGH 11 марта 2013 г. был рассмотрен вопрос о том, следует ли сюда также включать битые товары и разогретую колбасу. В этом контексте суд и причастные к делу лица рассмотрели заявление технолога пищевой промышленности о том, что потребитель не сможет почувствовать добавку в готовых товарах. Также обсуждалось, следует ли в целях прозрачности информировать потребителя о том, какие добавки содержит конечный продукт. Проблема переработки разогретой колбасы поднималась в первую очередь крупными дисконтными ритейлерами, которые требовали присвоения ей статуса «высшего качества».

BayVGH разрешил обжаловать решения в Федеральном административном суде Лейпцига. Полные причины решения ожидаются через несколько недель.

Мои комментарии по этому поводу:

Мы используем слово «экологичность» и запрещаем разумное использование колбасных обрезков и битых колбас в производстве. Это участки, которые образуются при нарезке товара или в результате разрыва оболочки. Эти секции никогда не выходили за пределы гигиенической зоны производителя, имеют свежий вкус и при использовании в одном виде не оказывают негативного влияния на состав и вкус колбасы.

Я с нетерпением жду публикации причин такого решения.

Источник: Мюнхен [BayVGH/Thomas Pröller]