Новый мясной скандал или как его можно было увидеть, но не стоит это видеть

Исправление к отчету от 17.10 октября.

В середине октября появились сообщения о новом скандале с тухлым мясом. Дунайскую швабскую бойню пришлось закрыть после рейда группы быстрого реагирования баварских продовольственных инспекторов. Об этом сообщает сайт Meat-n-more.info. Поговорив с ответственным ветеринаром, мы скорректировали наш отчет:

[Тексты, подлежащие исправлению, перечеркнуточтобы задокументировать нашу ошибку здесь.]

Пресс-релиз офиса:

В официальном пресс-релизе Баварского государственного управления здравоохранения и безопасности пищевых продуктов ситуация описывается следующим образом:

«Оперативная проверка бойни в районе Донау-Рис: нарушение правил содержания и гигиены животных

В ходе целенаправленной проверки скотобойни в районе Донау-Рис, проведенной специальным подразделением LGL «Безопасность пищевых продуктов» совместно с ответственным местным районным управлением, были обнаружены и немедленно устранены серьезные нарушения правил содержания животных и недостатков пищевой гигиены. Внезапная проверка намеренно прошла в субботу.

Сразу после проверки были предписаны следующие меры: деятельность прекращена, введен временный запрет на содержание и убой животных. Весь товар компании заблокирован и должен быть утилизирован под официальным надзором. Компания также должна провести полную базовую уборку».

Местная монопольная газета «Donauwörther Zeitung».

В тот же день, когда появился пресс-релиз, Штеффи Шустер из «Donauwörther Zeitung» также сообщила об этом случае местной газете, принадлежащей швабской монополии «Augsburger Allgemeine». Статья [здесь] читать.

В нем, среди прочего, говорится:

"Тем не менее, мясо, которое там покупали, в частности, турецкие семьи, было в порядке: "Мы здесь не имеем дело с тухлым мясом. Это была чисто профилактическая мера для защиты потребителя", - подчеркнул вчера по запросу руководитель ветеринарного ведомства Экхард Зельцле. из Donauwörther Zeitung».

Далее по тексту:

«Продаваемое мясо всегда проверялось официальным ветеринаром до и после убоя и оказывалось безупречным».

И затем заявление, на которое я, как ответственный ветеринарный врач, не осмелился бы сделать:

«Поскольку ветеринарному отделу окружного управления Донау-Рис уже давно было известно о проблемах с гигиеной, плановую проверку назначили на субботу, и к ней были приглашены специалисты отдела специального питания Баварского государственного управления здравоохранения и безопасности пищевых продуктов. взят на борт. «И мы, вероятно, застали владельца бизнеса врасплох», — говорит Зельцле.

Таким образом, Зельцле признает, что был его соучастником «долгое время». Если условия в компании наказуемы, то и очевидная толерантность тоже. Если это уголовное преступление в компании, как я уже сказал...

Тогда главный ветеринар района предпочитает обсудить «скандал» с ответственным руководителем района:

«После временного закрытия у владельца теперь есть возможность привести бизнес в порядок и навести в нем порядок», — сказал Зельцле. «Если заинтересованное лицо возьмет себя в руки и выполнит требования, он сможет снова убивать», — заявил окружной администратор Штефан Рёссле. «Но все это будет строго контролироваться».

В тот же день, что и «Donauwörther Zeitung», «Schwäbische Zeitung», издающаяся в соседних округах Баден-Вюртемберга, также опубликовала в Интернете краткий репортаж.здесь] читать полностью.

Администрация округа Донаувёрт цитируется как-то иначе:

«Никогда не было мяса, вредного для здоровья. «В Тапфхайме нет скандала с тухлым мясом», — заявил окружной администратор Стефан Рёссле (ХСС). Власти действовали в рамках «превентивной защиты потребителей».

Было бы неплохо, если бы газета «Lokalblättle» в своей статье была немного осторожнее в отношении экономического существования малого ремесленного бизнеса. Тем более, что именно это читают клиенты мясника, когда читают газету. В конце концов, имя не было упомянуто, а собственность компании была показана на снимке только сзади.

По имеющимся данным, у пострадавшей компании уже давно имеется спор с ответственным ветеринарным инспектором. Цель состоит в том, чтобы его нельзя было убедить регулярно проводить проверку в понедельник (день забоя свиней) до 9.00:XNUMX утра. Однако компании придется рассчитывать на это время проверки, чтобы иметь возможность предлагать свежее вареное мясо во время обеда в примыкающем ресторане. Это означает, что у экономики есть очень успешное предложение на местном уровне, но оно подвергалось риску неделю за неделей.

Как можно услышать, владелец бизнеса неоднократно допускал нарушения, чтобы найти надежное решение. Среди прочего, похоже, что Баварская ассоциация мясников была хотя бы частично замешана в этом. Однако ни деньгами (стоимость проезда к ветеринару), ни добрыми словами проблему не решить.

Если теперь взять эту заявленную «частную вражду» и прочитать заявление районного ветеринара по этому поводу, то, несмотря на все законное соблюдение правовых норм по гигиене и безопасности пищевых продуктов, возникнет нечто вроде «Gschmäckle».

Примечание редактора:

• Всего в Тапфхайме 4 бойни: 3 не затронуты закрытием и одна закрыта.
• Описанный выше процесс, касающийся осмотра ветеринаром и времени осмотра в понедельник, не влияет на закрытую операцию. Это одно из трех других предприятий Тапфхайма.
• В этом контексте упоминание «Gschmäckle» при закрытии компании является ошибкой.
  
• Для этого я обратился к районному ветеринарному врачу. Зельцле извинился по телефону и хотел бы прямо повторить это здесь, на сайте Meat-n-more.info.

Источник: Тапфхайм/Донаувёрт [Томас Преллер]