Доверие – главная задача предпринимательства
Дни еды DLG во Франкфурте-на-Майне и Бад-Зодене. Высоко оцененная конференция с участием докладчиков высшего класса. Ответственность — ключевая тема 21 века.
Доверие является центральным фактором будущего успеха компаний пищевой промышленности, и его значение будет только возрастать. С этим согласились все выступавшие на Днях еды DLG, которые прошли 8 и 9 октября во Франкфурте-на-Майне и в соседнем Бад-Зодене. Текущие события последних нескольких недель еще раз подчеркнули важность этой проблемы, особенно для производителей продуктов питания. Для президента DLG (Немецкого сельскохозяйственного общества) Карла-Альбрехта Бартмера «ответственность является одной из ключевых тем социального сосуществования в нашем 21 веке», подчеркнул он на открытии конференции. Ввиду глубокого изменения социальных ценностей, которое мы переживаем во всех обществах и странах, «долгосрочные последствия наших действий, если мы серьезно относимся к ответственности, нельзя игнорировать. В противном случае мы поставим под угрозу великое благо свободы и, следовательно, свободное общество», — предупредил президент DLG. Он также самокритично говорил о «отсутствии осознания ответственности».
Аналогичные комментарии сделал и председатель Федеральной ассоциации немецкой пищевой промышленности (BVE) Юрген Абрахам. Как он подчеркнул в своем приветственном слове в начале конференции, тема «крайне актуальна» для предпринимателей. Производители продуктов питания, в частности, сталкиваются с особыми проблемами, учитывая чувствительные продукты, используемые в ежедневном питании. Кроме того, потребители должны получить ответы на свои насущные вопросы о происхождении, ингредиентах, удовольствии и ценности для здоровья, а также об устойчивости.
За три года DLG Food Days превратились в будущий форум для экспертов пищевой промышленности и качества со всей Германии и соседних стран. В этом году лекционную конференцию, пять отраслевых форумов и церемонии награждения посетили в общей сложности более 500 участников из страны и из-за рубежа. 20 спикеров из области пищевой практики, науки, торговли, маркетинговых исследований, маркетинга и пищевых коммуникаций осветили тему конференции этого года «Профиль через ответственность» и текущие проблемы качества общества, потребителей и продовольственных рынков на специализированных форумах и в финале. большая лекция-конференция, в которой представлены стратегии с разных точек зрения. Председатель BVE Юрген Абрахам в своей приветственной речи отметил высокую значимость Дней еды DLG в компаниях. Он с уважением пояснил, что «несмотря на всего три года существования, это уже постоянный атрибут компании».
Лекционная конференция расставила заметные содержательные акценты
Изюминкой стала лекционная конференция с высоко оцененными докладами предпринимателей и экспертов высшего класса. С точки зрения производителя и торговой компании Петер Ковальский, управляющий партнер Bionade GmbH в Остхайме (Рен), и Ханс-Юрген Матерн, руководитель отдела обеспечения качества Metro Group (Дюссельдорф), представили концепции и меры своих компаний. . Директор по персоналу компании August Storck KG (Галле/Вестфалия) Герхард Келлер подчеркнул, что социальная ответственность является основой предпринимательского успеха. По его прогнозам, ввиду растущего кризиса доверия социальные обязательства компании будут все больше влиять на решения потребителей о покупке. Центральный аспект предпринимательской деятельности, который также отвечает за успех нового «культового напитка образа жизни» Bionade. Социальная ответственность, как сказал Питер Ковальски в своей лекции, формирует имидж бренда Bionade. Компания уделяет особое внимание региону и людям: в Рене развиваются зоны выращивания бузины, что обеспечивает региональную привязку, а также компания инициировала проект по производству питьевой воды («лес питьевой воды»). Движение «Молодежь готовится к Олимпийским играм» и проект устойчивого развития «Преобразование хвойного леса в лиственный лес» также извлекают выгоду из социально-экологической приверженности дома, говорит Ковальский.
Приверженность ритейлеров ответственности перед потребителями
Руководитель международного отдела обеспечения качества Metro Group AG Ханс-Юрген Матерн особо подчеркнул ответственность сектора розничной торговли перед поставщиками и потребителями. «Потребитель должен быть уверен, что получает безвредный и безопасный товар». Матерн, отвечающий за управление качеством при закупках товаров Metro Group в более чем 100 странах, а также за маркетинг всего ассортимента в 30 странах, представил концепции и меры Metro. Целью является проверка всех систем. При этом он высказался за сотрудничество по всей цепочке создания стоимости. «Мы не можем использовать изолированные решения», — предупредил он. Поскольку кусок свинины к моменту появления на прилавке «повидал минимум четыре страны, если принять во внимание корма, удобрения и т. д.». В этом отношении необходима разумная и ответственная маркировка. Однако он предостерег от дискриминации так называемых «плохих» продуктов по сравнению с «хорошими» посредством маркировки на светофоре.
Требуется более активное общение с потребителями и просвещение в области питания.
В конце лекционной конференции Дагмар Фрайфрау фон Крамм, одна из самых известных кулинарных журналистов в Германии, осветила представления потребителей о доверии и ответственности, а также о проблемах, которые это создает для производителей и розничных продавцов продуктов питания. «Больше слушайте потребителя!» — таков был их призыв к производителям. Она призвала к более тесному общению с потребителями и, прежде всего, к «большему участию компаний в просвещении по вопросам питания и конструктивному подходу к критике».
BVE и DLG укрепляют сотрудничество
В рамках конференции председатель BVE Юрген Абрахам провел интенсивные дискуссии с руководителями DLG. И президент DLG Бартмер, и Абрахам в своих выступлениях в начале лекционной конференции подчеркнули, что Федеральное объединение немецкой пищевой промышленности (BVE) и DLG хотят укрепить сотрудничество. Это будет способствовать дальнейшему укреплению позиций производителей продуктов питания на рынке, большей прозрачности в вопросах качества и, прежде всего, внесет важный вклад в защиту потребителей.
Присужден «Приз лучших»
Программу дополняли отраслевые форумы по другим актуальным темам, таким как свежесть и срок годности, инновационные концепции напитков, а также форумы по частоте и проблемам пищевой аллергии и меняющимся ремесленным хлебобулочным изделиям. Еще одним акцентом стали церемонии награждения с вручением наград «Приз лучших» лучшим компаниям в различных продуктовых областях и вручение высших наград элите качества немецкой и европейской молочной промышленности.
Источник: Бад-Зоден/Франкфурт-на-Майне [DLG]
