Рынок убойных свиней в январе

Заметно больший диапазон

В начале нового года на убойном рынке свиней было значительно меньше предложения, в то время как спрос на убойных цехах был высоким. Таким образом, имеющихся животных можно было беспрепятственно продавать по фиксированным ценам. В мясоперерабатывающей промышленности также наблюдается рост интереса к переработанным товарам. В середине января предложение свиней снова очень быстро достигло высокого уровня, так что предлагаемые животные могли быть размещены на рынке только по неизменным ценам. Лишь в конце месяца бойням пришлось снова скорректировать цены из-за предложения, несмотря на все еще неудовлетворительное состояние мясных магазинов.

В среднем за месяц откормочные свиньи мясного класса E получали 1,16 евро за килограмм убойного веса, что на шесть центов больше, чем в декабре, но это на шесть центов меньше, чем годом ранее. В среднем для всех торговых классов от E до P убой стоит 1,11 евро за килограмм, что также на шесть центов больше, чем в предыдущем месяце, и на шесть центов меньше, чем в начале 2003 года.

Бойни по почте и фабрики мясных продуктов в Германии, которые обязаны отчитываться, в среднем производили около 767.000 100.000 свиней в неделю в соответствии с коммерческими классами в январе, что составляет около 15 2,6 голов или почти на 2003 процентов больше, чем в декабре, и на XNUMX процента больше. чем в январе XNUMX г.

Источник: Бонн [ZMP]