Авраам на пути к росту с улучшенным управлением качеством
 |
| Руководство Abraham с (слева направо) Юргеном, Ральфом Абрахамом и Хайнером Зайонц может быть удовлетворено 2003 годом. Изображение: Авраам |
Положительное развитие также продолжалось в экспортном секторе. Продажи здесь выросли на 11 процентов и достигли 14,8 миллионов евро, что составляет около 10% от общего объема продаж. Фирменные блюда из ветчины Авраама уже много лет пользуются растущей популярностью за рубежом. Наиболее важными странами-покупателями являются США, Голландия, Бельгия, Франция, Дания, Англия и все чаще Россия.
Безусловно лидер рынка
Имея долю рынка сырой ветчины в Германии в 22%, компания «Абрахам» явно видит себя лидером рынка. По оценкам Seevetaler, у следующего конкурента (Reinert, Versmold) около 8%. Объем продаж является основой для расчета доли рынка.
«Мы продолжаем расти во всех областях: в продажах, производстве и продажах»,
сказал управляющий партнер Юрген Абрахам. Рост достигнут во всех формах розничных продаж, при этом классическая продовольственная розница выросла несколько больше, чем продажи через дискаунтеры. Стратегия Seevetaler заключается в том, чтобы все больше удалять бренд «Авраам» из дисконтного сектора и заменять его собственными брендами ритейлеров.
Также с операционным программным обеспечением Plus
Увеличилась не только сфера самообслуживания, но и так называемые обслуживаемые товары. Менеджер по продажам Хайнер Зайонц видит в этом подтверждение интенсивной работы Авраама по обучению розничных продавцов и многочисленных кампаний на местах, которые проводятся совместно с отдельными магазинами.
Успех отражается и на количестве сотрудников. Группа Авраама смогла создать дополнительные рабочие места на своих производственных мощностях и нанять 55 новых сотрудников вместо прежних 500 или около того.
нанято 55 дополнительных сотрудников
«Без погони за субсидиями», как подчеркнул Юрген Абрахам. Инвестиции в размере 2003 миллионов евро, сделанные в 7,5 году, также свидетельствуют о росте за счет наших собственных ресурсов. Авраам вложил около 10 миллионов долларов в дальнейшее развитие бизнеса за последние 40 лет. Даже если братья Абрахам не смогли предоставить какие-либо данные о динамике доходов, им, по крайней мере, сказали, что доля собственного капитала компании составляет 40% от общих активов и что запланированные инвестиции в размере еще 3,5 миллионов евро на 2004 год будут покрыты денежным потоком.
После нескольких лет двузначного роста продаж Абрахам описывает 2004 год как год консолидации с умеренным ростом продаж от 3 до 5%.
Блестящие результаты в качестве аудита.
Не в последнюю очередь благодаря амбициозному управлению качеством, лидирующие позиции поставщика полного ассортимента сырой ветчины еще больше укрепились.
Внедрение мер по обеспечению качества все больше набирает силу в конкурентной борьбе.
по весу. Группа Авраама демонстрирует здесь превосходные результаты: в 2002 году четыре немецких компании получили знак QS. Дальнейшие сертификации прошли с высшими оценками в 2003 году. Также в 2003 году сертификационные аудиты IFS (международный пищевой стандарт) дали высшую классификацию «Высший уровень» и, таким образом, награду за управление качеством на всех пяти заводах группы, включая новый завод Recogne в Арденнах. .
В своем заявлении аудиторы прямо подтвердили, что техническое состояние, управление качеством, документация и гигиеническое состояние находятся на очень высоком уровне.
В этом контексте стоит отметить, что в 2003 году компании «Abraham Group» вновь удалось получить разрешение США на импорт сырой ветчины, которое было выдано в соответствии с чрезвычайно строгими критериями тестирования.
В компании эти результаты рассматриваются как доказательство особых результатов – особенно на фоне растущей важности экспортных рынков и постоянно растущих требований торговли – особенно в международном бизнесе.
Еще один шаг вперед в области контроля качества.
С начала 2004 года и после соответствующего одобрения ответственных органов предприятие располагает собственной микробиологической лабораторией. Здесь проводятся входные проверки сырья и промежуточных продуктов или процессов. Благодаря этому шагу Авраам получил дополнительную скорость и гибкость, а это также означает дополнительный уровень безопасности. Внешний контроль со стороны известных экспертов также будет продолжать использоваться.
|
| Входной контроль товаров в Аврааме Изображение: Авраам |
Помимо физико-химических и микробиологических анализов в лаборатории, включая содержание солей и воды или значение pH, важен контроль на упаковочных линиях. Здесь контролируются следующие показатели: такие значения, как содержание остаточного кислорода, читаемость кода EAN или полнота данных отслеживания.
Компьютеризированная система отслеживания.
Инструменты отслеживания представляют собой особый элемент безопасности.Рольф Абрахам: «В случае любого повреждения мы можем получить доступ к соответствующей партии в обоих направлениях – обратно к вышестоящему поставщику и вплоть до поставки заказчику». Эта прослеживаемость распространяется на единицы по 500 кг на партию.
На каждое изделие дается информация о партии в закодированном виде. Определенные таким образом данные сохраняются в системе управления товарами. Каждая партия поддерживается компьютером и может быть прослежена до дня упаковки и соответствующей смены.
Как и содержимое, упаковочный материал должен соответствовать самым высоким стандартам. Все поставщики пленки обязаны предоставить доказательства безопасности в виде отчетов об анализе перед использованием соответствующих упаковочных материалов. Испытания особенно касаются структуры (композитных) пленок, подходящих для упаковываемых товаров, плотности кислородонепроницаемого слоя, защиты от ультрафиолета, а также устойчивости упаковки к разрыву и ударам.
Аутентичные продукты из типичных ветчинных регионов
Выдающейся особенностью линейки Авраама является подлинность продукции.
Рольф Абрахам объясняет корпоративную философию специалиста по ветчине следующим образом: «Мы приносим на стол потребителя типичные региональные продукты. Наша продукция производится исключительно локально, в соответствующем регионе происхождения, традиционным способом. В принципе, наши производственные мощности откуда приходит продукт «Это дом. И именно туда мы тоже инвестируем».
Продукты с защищенным происхождением особенно ценятся потребителями. Абрахам может ссылаться на три защищенных обозначения происхождения, а именно: ветчину Аммерланд, ветчину Шварцвальд и ветчину Арденнскую сердцевину (Jambon d'Ardenne) из Бельгии.
Коучинг по продаже сырой ветчины.
Помимо работы на торговой точке, продажи поддерживаются собственными курсами обучения для сотрудников торговых партнеров. Все, что вам нужно знать о сырой ветчине – производство, характеристики, возможное использование, аргументы в пользу продажи – здесь преподают на обучающих курсах.
Менеджер по продажам Хайнер Зайонц говорит: «Как лидер рынка и качества в секторе сырой ветчины, мы считаем, что на нас лежит особая обязанность передавать наши специальные знания. Это обеспечивает ценную поддержку встречных продаж. Вот чем мы являемся - вместе с нашими партнерами – качество продукта и долг перед потребителем».
Близость к клиенту – путь к инновациям.
Благодаря новым предложениям, включенным в программу, Авраам все больше удовлетворяет потребности как розничных продавцов, так и потребителей. Ритейлер полного ассортимента демонстрирует ориентированное на клиента поведение на рынке и компетентность в ассортименте продукции, среди прочего, с новым трендовым продуктом «Легкое наслаждение» Авраама с содержанием жира всего три процента. Продукт срезается с нежирной верхней оболочкой – без жирного края.
Чтобы иметь возможность как можно точнее услышать пожелания клиентов, потребителей регулярно приглашают на дегустации и дискуссии. Мероприятия вносят значительный вклад в способность адаптироваться к возникающим тенденциям.
Доминирующая культура среднего размера как определяющий фактор.
«Постоянный успех нашего бизнеса основан не в последнюю очередь на превосходстве руководящего принципа предпринимательства, который характеризуется плоской иерархией, короткими процессами принятия решений, близостью к клиентам, скоростью и гибкостью», — говорит Юрген Абрахам. Структуры компании постоянно адаптируются к требованиям рынка и оптимизируются для повышения эффективности. Прежде всего следует подчеркнуть высокий уровень мотивации и квалификации сотрудников. Корпоративная ответственность несут собственники. Это представляет собой четкую приверженность принципам корпоративной культуры среднего бизнеса. Несмотря на весь рост, мы остаемся верны этим принципам.
Источник: Гамбург [Томас Преллер]
