На рынке органической продукции наблюдается тенденция, но цены и доходы находятся под давлением

BioFach 2004 в Нюрнберге в трудные времена

Органические продукты питания – это модно, особенно когда цена не слишком отличается от обычных продуктов. Однако это приводит к серьезным проблемам с рынком и доходами органических фермеров. Без среднего увеличения финансирования на 10.000 2004 евро доходы органических фермеров резко упали бы в прошлом финансовом году. Помимо расширения ассортимента продукции и увеличения площадей продаж, органическая индустрия все больше полагается на профессиональный и креативный маркетинг. Розничная торговля продуктами питания становится все более важной для маркетинга органических продуктов, предлагая собственные бренды, а также продукцию производителей натуральных продуктов питания и органические версии от производителей традиционных брендов. Об этом заявила Ассоциация немецких фермеров (DBV) на выставке BioFach 19 в Нюрнберге (22.2.2004-2004 февраля XNUMX г.). Маркетинговая компания немецкой сельскохозяйственной промышленности CMA будет представлена ​​на совместном стенде на выставке BioFach XNUMX, а также специализированный комитет DBV по органическому сельскому хозяйству, который занимается продвижением органического земледелия и разработок на рынках.

Экономический спад 2003 года не остановился на секторе органических продуктов питания, отмечает DBV. Например, продажи органического молока и органических молочных продуктов в прошлом году несколько снизились. Потребители все чаще совершали осознанные покупки в дискаунтерах. Но из-за более высоких расходов необходимы более высокие цены для органических фермеров, молочных заводов и продавцов органического молока. Необходимый уровень цен в 2003 году достичь не удалось. Как и в случае с обычными молочными фермерами, 2003 год стал черным годом для производителей органического молока. Базовая цена, основанная на обычной цене на молоко, за девять месяцев упала более чем на 6 процентов за литр до 27 центов. Молочные заводы, которым в 2003 году пришлось столкнуться с возросшими затратами на энергию, транспорт и логистику, затем снизили цены, выплачиваемые производителям, поскольку рост цен якобы был не по карману рынку. Конкуренция за долю рынка привела к тому, что некоторые молочные предприятия постоянно подбивали друг друга в секторе розничной торговли продуктами питания. Снижение спроса на органическое молоко также вынудило фермеров, производящих органическое молоко, иногда продавать его по даже более низким ценам, чем молоко, произведенное традиционным способом. Если ситуация для молочных фермеров не изменится быстро, DBV опасается, что ряд органических молочных фермеров переведут свое производство обратно на традиционное производство. Если ценовое давление продолжится, общие структурные изменения в производстве молока в Германии, вероятно, усилятся.

Рынок органического зерна также находится под растущим давлением из-за растущего производства в Германии и Европе, а спрос не увеличивается в такой же степени. Однако, согласно исследованию в рамках федеральной программы органического земледелия, рынок органического зерна характеризуется отсутствием сотрудничества и коммуникации между участниками рынка. Зерно производится почти на всех органических фермах Германии, за исключением случаев, когда они занимаются пастбищным или садоводческим хозяйством. Структуры переработки и сбыта зерна довольно фрагментированы. По мнению DBV, потребности производителей и переработчиков должны быть лучше скоординированы. Недопустимо, чтобы производители не знали, какие качества необходимы переработчикам, а пекари не знали о проблемах фермеров и заводов, имеющих ограниченные возможности хранения.

Источник: Нюрнберг [dbv]