Больше кулинарной самоуверенности!
Первый конгресс руководителей пищевой промышленности Северного Рейн-Вестфалия 26 и 27 марта в университете Виттена / Хердеке
Северный Рейн-Вестфалия предлагает большое количество фирменных блюд и производит лучшее пиво в Германии. В то время как баварцы давно выращивают пшеничное пиво и белую колбасу в качестве товарных знаков и экспортных товаров, региональные деликатесы в регионе между Рейном и Руром могут быть забыты. «Абсурд», - говорит д-р. Герман ван Бёммель из Немецкого центра компетенции в области устойчивого управления при Университете Виттена / Хердеке.Очевидное отсутствие осведомленности о региональной кулинарии привело к рождению проекта в сотрудничестве с «Инициативой пищевой промышленности»: «nrw блюда вверх». Сейчас он переходит на второй этап - съезд специалистов. Его предшественник в ноябре 2003 года имел большой успех: более 1000 посетителей приехали в университет Виттена / Хердеке на обед «Виттенский стол», чтобы познакомиться с кулинарными традициями города на Рурской земле. Студенты из Виттена собрали более 300 типовых рецептов и представили их на конкурс.
Региональные повара приготовили для гостей отмеченные наградами рецепты. Интерес и спрос были настолько велики, что сейчас издается кулинарная книга с лучшими рецептами. Специализированный конгресс «nrw tischt auf», нацеленный на лиц, принимающих решения в пищевой промышленности, розничной торговле и гастрономии, политике и науке, продолжает эту тему. Конгресс проходит под патронажем министра экономики СРВ Харальда Шартау. В своей приветственной речи министр пишет: «Инициаторы, Северо-Рейнско-Вестфальская инициатива пищевой промышленности eV и Частный университет Виттена/Хердеке, разработали целостную и дальновидную концепцию, которая может принести пользу стране во многих отношениях».
По словам руководителя проекта Dr. Герман ван Бёммель из UWH дал старт новой кулинарной уверенности в земле Северный Рейн-Вестфалия. "Региональные деликатесы имеют большой, пока еще неиспользованный рыночный потенциал, особенно в земле Северный Рейн-Вестфалия. Игроки должны работать вместе, чтобы иметь возможность использовать этот потенциал", - требует он. «Мы предлагаем вам эксклюзивную платформу и всю возможную поддержку».
Помимо специализированных лекций, дискуссий и информативных пленарных сессий и семинаров, не остаются без внимания и чувства: проект кулинарного искусства, культурная вечерняя программа и выставка в фойе как кулинарное путешествие по специализации региона Северный Рейн-Вестфалия. в продаже. Поскольку количество участников конгресса ограничено, просим вас зарегистрироваться заранее. Плата за первого участника составляет 580 евро плюс НДС. Срок регистрации – 1.3.2004 марта XNUMX года. Дополнительную информацию и программу конгресса можно найти на сайте: www.nrw-tischt-auf.de найти. Регистрация также возможна оттуда.
Источник: Виттен/Herdecke [ууу]
