Обзор сельскохозяйственных рынков апреля

Частичное затишье в бизнесе после Пасхи

В начале апреля многие сельскохозяйственные продукты пользуются повышенным спросом в связи с приближающимися пасхальными праздниками. Во второй половине месяца бизнес снова успокаивается. На мясных рынках в первую очередь интерес сосредоточен на говядине, телятине и баранине; после Пасхи, если позволит погода, спрос может больше сместиться в сторону кусков свинины, которые можно приготовить на гриле. Однако цены на убойный скот в основном имеют тенденцию к небольшому снижению. Яйца живы до Пасхи, но после этого спрос становится более сдержанным. Продажи молочных продуктов также выиграют от Пасхи. Что касается картофеля, то фокус продаж в течение месяца существенно смещается в сторону импортной ранней продукции. Ассортимент фруктов и овощей становится все более разнообразным. Большие объемы клубники и спаржи уже поступают из Южной Европы.

Цены на убойный скот часто ниже

Развитие фиксированных цен на продажу молодых бычков, вероятно, на данный момент закончится в апреле. Цены, вероятно, будут слабыми. Однако существенного сокращения не следует ожидать, поскольку предложение молодых бычков, вероятно, останется небольшим. В первой половине апреля внутренняя торговля говядиной концентрируется на мелких отрубах, которыми торговля уже запаслась с середины марта. Пасхальные каникулы могут несколько повлиять на продажи говядины, поскольку многие граждане Германии отправляются в отпуск за границу. Однако значительного увеличения поставок мяса молодых бычков в страны-партнеры ЕС не ожидается.

Цены на рынке убойных коров в апреле часто падают из-за увеличения убоя. Однако в текущем году с января было забито значительно больше коров, чем год назад. Поэтому дальнейшее сокращение запасов, вероятно, будет осуществляться в очень узких пределах. Поэтому вполне возможно, что цены на убойные коровы сохранятся на прежнем уровне в апреле этого года.

Производители телят на убой должны ожидать незначительного снижения цен. После Пасхи интерес к телятине вновь заметно снизится. Поскольку поставки телят на убой также сокращаются, сокращение вряд ли будет слишком существенным. — Баранину все чаще предлагают перед Пасхой, потому что производители приспосабливают свое производство к пасхальному бизнесу из-за растущего спроса на мясо ягненка. После праздников продажи снова заметно упали. Поскольку предложение по-прежнему велико, цены на убойных ягнят, вероятно, окажутся под давлением.

Динамика поголовья поросят за последние несколько месяцев позволяет предположить, что предложение свиней остается ограниченным. Если погода в апреле будет развиваться позитивно и позволит начать приготовление на гриле, можно ожидать увеличения спроса на свинину. В этом случае цены на убойных свиней, вероятно, останутся на относительно высоком уровне. С другой стороны, многие граждане Германии проводят пасхальные каникулы за границей, что отрицательно влияет на потребление мяса на внутреннем рынке. Кроме того, первые партии свинины могут быть вывезены из частных хранилищ уже в апреле; Затем они выходят на немецкий или европейский рынок.

Перерыв на рынке яиц

Запас яиц по-прежнему должен быть достаточным. Лишь в оперативных играх незадолго до праздников могли возникнуть единичные узкие места. Оживленный потребительский спрос ожидается в начале апреля, после чего бизнес, вероятно, будет более сдержанным. Тогда производители яичных продуктов смогут снова покупать больше яиц. Ожидается, что цены вырастут до Пасхи, а затем начнут снижаться. Они ниже уровня прошлого года, поскольку в апреле 2003 года цены взлетели из-за птичьего гриппа в Голландии.

Куры и индейки легко доступны для удовлетворения спроса, и дефицита не ожидается. Спрос постепенно увеличивается по ходу сезона. Четкой тенденции к росту или снижению цен нет, но прошлогодний уровень все равно превышается.

Спрос на сыр растет

С началом нового квотного года поставки молока на молокозаводы снова возрастут, но, как ожидается, останутся ниже, чем в апреле 2003 года. Производство молочной продукции растет в соответствии с сезоном. Пасха стимулирует бизнес со свежими продуктами, сливками и маслом, растет также спрос на сыр. Цены на молочных рынках меняются незначительно. Таким образом, масло и сыр оцениваются ниже, чем год назад, а сухое обезжиренное молоко оценивается несколько выше.

Молодой картофель выходит вперед

Из-за ограниченного срока хранения многие партии старого столового картофеля приходилось поставлять на рынок заранее. Поэтому в апреле товаров в наличии не так много. В то же время все больше торговых сетей отказываются от картофеля старого урожая из соображений качества. Для покрытия потребностей как минимум до конца месяца необходим столовый картофель прошлогоднего урожая; Торговля использует их в течение более длительного периода времени, особенно на востоке страны. Когда дело доходит до стандартных товаров, спрос и предложение сбалансированы, поэтому существенных изменений цен ожидать не приходится. Ожидается устойчивый спрос на перерабатывающее сырье. Поскольку многие виды картофеля не подходят для длительного хранения, фермы могут попытаться произвести его заранее к лету. Новый картофель из Средиземноморья поступает на рынок во все возрастающих количествах. Интерес к ранним товарам, вероятно, значительно возрастет после Пасхи. Еще в марте отдельные сети планировали полностью перейти на новое предложение. Из-за спроса цены выше, чем год назад.

Начинаем сезон клубники и спаржи

Поставки клубники из Испании, нашей самой важной страны-поставщика в апреле, значительно увеличиваются. Среди столовых яблок здесь особенно хорошо представлены Джонаголд и Джонагоред, Голден Делишес и Айдаред, а сорт Гала в изобилии привозится из-за границы. Что касается столовых груш, то здесь будут доминировать сорта Williams и Packham's Triumpf из стран южного полушария.

На овощном рынке предложение плодовых овощей все больше смещается на западноевропейское производство. Помидоры, огурцы, перец и баклажаны предлагаются во все больших количествах и по падающим ценам, особенно из Нидерландов; немецкие производители также все активнее участвуют в ассортименте огурцов. На рубеже марта/апреля собирают первый урожай немецкого ревеня, преждевременно укрытый пленкой; Сбор урожая на открытом воздухе следует в течение апреля. Поставки свежей спаржи из Испании и Греции значительно увеличиваются и будут доступны по снижающимся ценам. Также увеличивается ассортимент салатов и редиса, моркови и зеленого лука. Немецкий лук для хранения будет по-прежнему доступен до конца апреля, и в то же время зарубежные поставщики продолжат поставлять его на немецкий рынок.

Источник: Бонн [ZMP]