Пищевая промышленность приветствует обсуждение в Бундестаге вопросов борьбы с ожирением

Комментарий проф. доктора Маттиас Хорст, генеральный директор Федерации пищевого права и науки о продуктах питания (BLL), о беседе с федеральным министром Ренате Кюнаст

Немецкая пищевая промышленность приветствует широкую дискуссию, вновь начавшуюся в Бундестаге 17 июня 2004 г. о причинах, профилактике и эффективных решениях ожирения у детей и подростков. Поскольку это многофакторная проблема, имеющая значение для общества в целом, с проблемой ожирения можно успешно бороться только в том случае, если все социальные субъекты объединятся и будут действовать сообща. Уже существует множество инициатив по улучшению образования в области питания и пропаганде физической активности, в том числе со стороны пищевой промышленности. Теперь пришло время объединить все эти меры и искать устойчивое решение для общества в целом на научной основе. Пищевая промышленность продолжит активно реализовывать уже начатые проекты.

Однако сосредоточение внимания на отдельных продуктах питания, как это часто случалось, особенно в прошлом, не отражает всей сложности сложной темы – это также показывают научные работы. Кильское исследование по предотвращению ожирения показывает, что дети с нормальным и избыточным весом практически не различаются по характеру питания. Опрос, проведенный в Баварии среди более чем 6800 школьников, также пришел к аналогичным результатам: дети с избыточным весом не едят определенные продукты, такие как шоколад и чипсы, чаще. Кроме того, исследования потребления в Германии показывают, что потребление зерновых продуктов, фруктов и овощей имеет тенденцию к положительному развитию в соответствии с рекомендациями науки о питании. Потребление калорий детьми и молодежью также не увеличилось, как показывает исследование Дональда в Дортмунде. С другой стороны, потребление калорий значительно снизилось из-за снижения физической активности. Это приводит к нарушению энергетического баланса.

Что касается роста ожирения, то очевидно, что некоторые группы потребителей, в частности, недостаточно знакомы с взаимосвязью между потреблением энергии и ее потреблением, несмотря на многие меры. Здесь важно применить целенаправленный подход и усилить личную ответственность. Пищевая промышленность продолжит участвовать в разработке устойчивых решений.

Источник: Бонн [ ll ]