Еда животных безопасна

Отчет Швейцарии о зоонозах, 2003 г.

Мясо и продукты животного происхождения в 2003 году также оказались чрезвычайно безопасными. Об этом сообщает Федеральное ветеринарное управление (BVET) в «Отчете о зоонозах Швейцарии за 2003 год». Зоонозы – это болезни животных, которые могут поражать и людей.

Как и в предыдущие годы, наиболее распространенными зоонозами у человека были кампилобактерные заболевания, иногда с тяжелой диареей. Всего в 5692 г. им заболело 2003 человека; несколько меньше, чем в 2002 г. (6740 заболеваний). Наиболее важными факторами риска являются выезд за границу и употребление недостаточно прогретого мяса птицы. У живой птицы заболеваемость кампилобактерией значительно снизилась примерно на треть по сравнению с предыдущим годом.

В Швейцарии заболеваемость зоонозами снижается...

Заболеваемость сальмонеллой среди людей снижается в течение десяти лет, поскольку правительство боролось с этим возбудителем у кур. В 2003 году заболело 2233 человека, т.е. около 30 на 100.000 34 жителей. В прошлом году этот показатель составлял 100.000 на XNUMX XNUMX человек.
Эти успехи обусловлены контролем и борьбой с зоонозами по всей производственной цепочке – от коровника до стола. Впервые доступна оценка программ мониторинга в Швейцарии. Соответственно, интенсивность мониторинга на отдельных этапах обработки соответствует реальной опасной ситуации.

...но растёт во всём мире

Многие зоонозы были искоренены в швейцарской популяции животных много лет назад с огромными усилиями. К ним относятся бешенство, сибирская язва и бруцеллез. Другие, такие как лисьий цепень или листерия, поражают человека крайне редко. Однако во всем мире наблюдается рост заболеваемости зоонозами, о чем свидетельствуют вспышки птичьего гриппа в Азии, атипичной пневмонии и лихорадки Западного Нила.

В «Швейцарском докладе о зоонозах» ежегодно обобщается ситуация с зоонозами среди людей и животных в Швейцарии. Рабочая группа BVET по зоонозам пишет отчет в сотрудничестве с Федеральным управлением общественного здравоохранения, Институтом вирусных заболеваний и иммунопрофилактики и университетами Цюриха и Берна. Рабочая группа по зоонозам координирует мониторинг зоонозов в Швейцарии.

Отчет Швейцарии по зоонозам за 2003 г. в Интернете:

www.bvet.admin.ch/info-service/d/publikationen/magazin/1_index.html

Источник: Берн [ bvet ]