Цены на свиней резко выросли

Но потребители платят лишь немного больше

Цены производителей на убойных свиней в Германии достигли самого высокого уровня за три года. За последние шесть месяцев цены выросли более чем на 40 процентов. Потребители пока этого не заметили; На прилавке цены на свинину выросли лишь незначительно.

В начале года рынок убойных свиней находился в кризисе. Цена на свинью составила 1,08 евро за килограмм убойного веса – самый низкий уровень с 1999 года. Таким образом, Комиссия ЕС поддержала рынок: за счет временного хранения часть поставок мяса можно было убрать с рынка, а экспортные возмещения облегчили продажу. мясо в третьи страны.

В последующие месяцы ситуация с экспортом свинины значительно улучшилась. Спрос увеличился во всем мире, не в последнюю очередь из-за птичьего гриппа и болезни крупного рогатого скота. Японцы, в частности, увеличили потребление свинины. В США на рынке свинины зафиксированы рекордные цены.

В марте стимулирование экспорта было снова отменено, поскольку расширение ЕС на восток и начало сезона гриля привели к оживлению спроса и возобновлению роста цен весной.

Высокие цены сохранялись до середины июля, поскольку убойных свиней по всей Европе становилось все меньше. Многие компании по откорму в последние годы сократили производство из-за низких цен. Кроме того, долгосрочные последствия лета века 2003 года привели к уменьшению предложения. Местные производители, вероятно, могут ожидать более высоких цен на своих животных на убой во втором полугодии, чем в предыдущем году.

Потребители почти ничего не замечают по поводу текущих рекордных цен на рынке убойных свиней. В то время как цены на уровне производителей выросли более чем на 40 процентов, цены на мясо в продуктовых магазинах выросли лишь незначительно – если вообще выросли. По репрезентативным результатам потребительской панели ЗМП, цены на котлеты, шейку или шницель не более чем на два процента выше уровня начала года.

Источник: Бонн [ZMP]