Современные тенденции рынка ZMP

Поголовье скота и мяса

Во вторую неделю августа торговля говядиной на оптовых рынках проходила несколько спокойнее, чем на предыдущей неделе. Цены на говяжьи гарниры практически не менялись, и постоянным спросом пользовались только лучшие сорта короткого жаркого. Коров на убой не хватало, а молодых бычков на продажу в регионе было немного больше, чем на предыдущей неделе; Однако цены выплат за убойный скот самок и самцов не изменились. По предварительному обзору, молодые бычки мясного торгового класса R3 приносили в среднем 2,58 евро за неделю за килограмм убойного веса. Цены на убойных коров коммерческого класса О3 остались на уровне 2,07 евро за килограмм убойного веса. При экспорте в соседние страны ростбиф от молодых бычков и переработанные продукты было несколько легче сбыта. Цены в основном остались на уровне предыдущей недели, лишь в некоторых случаях могут быть выдвинуты несколько более жесткие требования.- Если спрос на говядину не получит никакого стимулирования на предстоящей неделе, цены на молодых бычков, вероятно, останутся на неизменном уровне. в лучшем случае. Ожидается, что цены на убойные коровы останутся стабильными: на оптовом рынке Гамбурга стабильно продавалась телятина, а на оптовом рынке Берлина дела шли довольно спокойно. Цены практически не изменились по сравнению с предыдущей неделей. На рынке убойных телят спрос и предложение в целом были сбалансированы. После небольшого снижения цен на прошлой неделе цены остались на неизменном уровне, снизился спрос на продуктивных телят и цены имели тенденцию к снижению.

Что касается свинины, то ситуация на оптовых рынках практически не изменилась по сравнению с предыдущей неделей. Цены на ветчину продолжали находиться под давлением, однако торговля плечами и свиными отбивными оставалась стабильной. К концу второй недели августа цены на убойных свиней, как правило, повышались; На ограниченное количество свиней на убой было легко найти покупателей. Свиньи мясного торгового класса Е приносили в среднем 1,55 евро за килограмм убойного веса в неделю.- Предложение убойных свиней вряд ли будет слишком большим и на предстоящей неделе, поэтому цены останутся как минимум на том же уровне.- На рынке поросят наблюдался спокойный спрос при вполне достаточном предложении, так что цены на поросят в основном оставались на прежнем уровне.

Яйца и домашняя птица

Ситуация на рынке яиц остается слабой. Предложение слишком велико для спокойного спроса, и наблюдается избыток, особенно в весовых категориях L и M. Цены продолжают падать, несмотря на и без того очень низкий уровень, на рынке мяса птицы сейчас нет переизбытка, цены на блюда, приготовленные на гриле, в ряде случаев повышены. В сезон гриля люди в основном покупают свежие куски курицы и индейки.

Молоко и молочные продукты

Поставки молока по-прежнему ниже уровня прошлого года и продолжают снижаться. Из-за жары последних нескольких дней продажи питьевого молока и свежих молочных продуктов значительно возросли. Спрос на немецком рынке сливочного масла спокойный. Цены как на фасованное, так и на блочное сливочное масло не изменились. На севере, где праздники уже подходят к концу, в ближайшие недели, вероятно, увеличится спрос на фасованное масло. Ситуация на рынке сыров стабильная и, несмотря на летние каникулы, нарезанный сыр продолжает пользоваться высоким спросом. При достаточном предложении на прошлой неделе произошло небольшое повышение цен. Ситуация на рынке сухого обезжиренного молока спокойная. Фиксированные цены продолжают достигаться, поскольку спокойный спрос компенсируется лишь низким предложением.

Зерновые и корма

Погода середины лета пока благоприятствует повсеместному развитию уборки зерна. К югу от линии Рейн/Майн большая часть урожая в настоящее время собрана всухую; Дальше на север комбайны по-прежнему в основном работают на пшеничных полях. Давление продаж оценивается как на удивление умеренное. Предложение пшеницы хорошо развито в регионах, где урожай уже наступил или закончился. Заводы запасаются новым сырьем, не торопясь, потому что у них еще достаточно запасов и они хотят дождаться дальнейшего падения цен. Однако производители в настоящее время практически не предлагают пшеницу категорий А и Е и временно ее хранят. Во ржи высока доля хлебобулочных изделий. Несмотря на ценовую неопределенность, производители быстро выходят на рынок, поскольку у ржи самые низкие шансы на восстановление цен в среднесрочной перспективе. Уборка озимого ячменя по всей стране в основном завершена; Сейчас фермеры продолжают искать покупателей на многие товары. В повседневной деятельности цены на фуражный ячмень падают, а партии с более поздними сроками поставки оцениваются несколько более устойчиво. Урожай тритикале обширен. Существует также большое количество пивоваренного ячменя, которого по контракту значительно меньше, чем в предыдущие годы. Ценовое давление сохраняется, тем более что ожидается хороший урожай и на озимый пивоваренный ячмень, а цены на рапс нового урожая вновь упали по сравнению с предыдущей неделей. Интерес маслозаводов в настоящее время сосредоточен преимущественно на осенних датах.- Несмотря на задержку сбора урожая зерновых, цены на большинство комбикормов упали в начале месяца и, как ожидается, это произойдет в ближайшие недели. Спрос на рынке шрота снижается; Цены на соевый шрот незначительно выросли, а цены на рапсовый шрот в последнее время продемонстрировали тенденцию к снижению.

картофель

Сезон раннего картофеля завершился на второй неделе августа и завершился с самым низким уровнем цен за более чем десять лет: 6,19 евро за децитон представляет собой слабый старт для начала осеннего бизнеса. Перерабатывающие заводы в настоящее время достаточно обеспечены контрактным сырьем, поэтому бесплатная продажа товаров там вряд ли возможна. Цены с трудом удерживаются на прежнем уровне.

Источник: Бонн [ZMP]