Štúdia: Potravinársky priemysel sa musí pripraviť na dlhodobé zmeny spôsobené spoločnosťou Corona
Pre štúdiu „Food & Packaging beyond Corona“ analyzovala manažérska konzultácia Munich Strategy, ktorá sa špecializuje na potravinársky a baliaci priemysel 01, dlhodobé účinky pandémie COVID-19 03 na šesť centrálnych oblastí činnosti v potravinárskom a potravinárskom priemysle. obalový priemysel. Štúdia sa týka „nového normálu“ od polovice roku 2021, keď pandémia v Nemecku do veľkej miery utíchne. Štúdia je založená na rozhovoroch odborníkov a databáze mníchovskej stratégie pre malé a stredné podniky s údajmi o výkonnosti a stratégii od viac ako 3.500 XNUMX malých a stredných podnikov.
„SYSTÉMOVÁ RELEVANTNOSŤ“ NIE JE ZÁRUKOU PREŽITIA
Mníchovská stratégia určila priemerný rast predaja, pomer zisku a kapitálových pomerov stredných spoločností v rôznych priemyselných odvetviach. Analýza ukazuje, že veľa potravinárskych spoločností má výrazne nižší rast a odolnosť ako spoločnosti v iných odvetviach. Autori tiež vidia silnú diverzifikáciu odvetvia: V závislosti od obchodného modelu a priemyselného segmentu sa spoločnosti v potravinárskom priemysle významne líšia v raste a ziskovosti. Podľa štúdie to znamená, že spoločnosti môžu byť ohrozené napriek osobitnej ekonomickej situácii spôsobenej blokádou v posledných mesiacoch. „Systémová relevancia nie je zárukou prežitia,“ tvrdí autor štúdie a expert na potraviny Munich Strategy Dr. Werner Motyka samozrejme. „Napriek porovnateľne dobrým východiskovým podmienkam to isté platí pre potravinársky a obalový priemysel: Nie je možné vrátiť sa späť do režimu pred Korónou!“
PÄŤ RÁMCOVÝCH PODMIENOK TVARUJE „NOVÝ NORMÁL“
Účinky krízy COVID-19 sa prejavia v potravinárskom a obalovom priemysle, najmä v piatich kľúčových rámcových podmienkach. Podľa mníchovskej stratégie medzi ne patrí recesia, ktorá povedie k zníženiu kúpnej sily, neochota nákupu a odložené investície, „opätovná regionalizácia“, ktorá ide ruka v ruke so silnejším zabezpečením zdrojov obstarávania, návrat k regionálnym surovinám. a zdroje a aspekt „vzdialenosti“, ktorý vedie k izolácii a menšiemu počtu udalostí. Téma hygieny a zdravia a s tým spojené nové požiadavky na výrobky a predajné kanály, ako aj rastúci vplyv štátu sa považujú za formačný rámec pre „Nový normál“.
REGIONALIZÁCIA POSILŇUJE ODOLNOSŤ
Zmenené rámcové podmienky „po Corone“ sa budú cítiť inak v centrálnych oblastiach pôsobenia potravinového reťazca. Mníchovská stratégia vidí potrebu opatrení pre spoločnosti v oblasti dodávateľského reťazca, výroby, výrobkov a cien, obalov, predajných kanálov a pozícií. V záujme zvýšenia odolnosti dodávateľského reťazca odporúčajú konzultanti Mníchovskej stratégie preladenie nákupnej politiky a zintenzívnenie vertikálnej spolupráce. Na strane predaja musia autori vyvážiť mix rizík, napríklad podľa krajiny, odvetvia, typu zákazníka. Silnejšia opätovná regionalizácia obstarávania surovín tiež zvyšuje odolnosť voči budúcim krízam.
VÝROBCOVIA ZNAČKY SÚ ODOLNEJŠÍ
Štúdia ukazuje: Odolnosť čistých hráčov značiek je viac ako dvakrát vyššia ako u čistých výrobcov privátnych značiek s priemernou mierou EBIT 7,1 percenta. Stratégia mnohých odborníkov na privátne značky na dosiahnutie vysokého rastu s nízkym výnosom je Mníchovskou stratégiou klasifikovaná ako riziková. Ak kríza spôsobí prerušenie dodávateľského reťazca, prudko stúpnu ceny surovín alebo vzniknú ďalšie náklady pre väčšiu zložitosť výroby, mohlo by to obmedziť manévrovací priestor výrobcov. Autori štúdie odporúčajú, aby výrobcovia čistých značiek rozvinuli svoj obchodný model do podoby „hybridného poskytovateľa“ značiek a privátnych značiek. Tento krok môže zlepšiť podmienky pre intenzívnejšiu konkurenciu základných produktov v objemovom podnikaní.
ZDRAVIE SA STÁVA DÔLEŽITEJŠÍM
Podľa štúdie pandemická skúsenosť povzbudzuje spotrebiteľov k zápaseniu s hygienou a so spôsobmi prenosu infekcií, ako aj so zdravotnými účinkami potravín. Výrobcovia by to nemali brať do úvahy iba vo svojom produktovom portfóliu - bude tu väčší dopyt po čerstvých potravinách a potravinách, ktoré posilňujú imunitný systém -, ale aj v oblasti obalov. Pretože pandémia zvýšila ocenenie ochranného účinku obalov, autori odporúčajú napríklad, aby priemysel a obchod spoločne prepracovali bezobalové riešenia pre čerstvý tovar, pulty služieb a kaviarne. Nové zameranie na ochranný účinok obalov však neznamená, že ekologické problémy sa stávajú menej dôležitými. Podľa Mníchovskej stratégie riešenie situácie v pozadí pandémie zvyšuje povedomie o ekologickej udržateľnosti. Konverzia smerom k udržateľným obalovým riešeniam pre potraviny by preto mala zostať na vrchole agendy riadenia pre potravinársky a obalový priemysel.
Munich Strategy Munich Strategy je medzinárodná konzultácia v oblasti riadenia pre stredné spoločnosti s pobočkami v Mníchove, Amsterdame a Chicagu. Pre popredné spoločnosti z potravinárskeho / obalového a stavebného priemyslu Mníchovská stratégia vyvíja stratégie, ktoré vedú k rozšíreniu vedúceho postavenia na trhu alebo udržateľnému zvýšeniu podielu na trhu. Dôraz sa kladie na stratégie rastu a internacionalizácie a podporu fúzií a akvizícií. Konzultanti pre stratégiu navyše spolupracujú so svojimi zákazníkmi na konceptoch, ktorých cieľom je zosúladiť a transformovať ich obchodné modely na výzvy budúcnosti. Poradenská spoločnosť Munich Strategy, založená v roku 2006, má viac ako 13 rokov skúseností, úspešne dokončila viac ako 500 projektov a etablovala sa ako poprední odborníci na medzinárodnú stratégiu vo svojich odvetviach.
Kompletné výsledky štúdie a grafiku v tlačiteľnom rozlíšení si môžete vyžiadať od:
Marisa Elsäßerová
Táto adresa je chránená pred robotmi nevyžiadanej pošty Ak chcete zobraziť JavaScript musí byť zapnutý! + 49 (0) 89 1250 15916
