Özdemir predstavuje správu o výžive za rok 2023
Mnoho ľudí venuje pozornosť vplyvu na životné prostredie a klímu, pokiaľ ide o ich stravu. To je jeden z výsledkov tohtoročnej výživovej správy Spolkového ministerstva výživy a poľnohospodárstva (BMEL), ktorú dnes predstavil spolkový minister Cem Özdemir. Denná spotreba rastlinných alternatív mäsových výrobkov výrazne vzrástla. V roku 2015 každý tretí (34 percent) uviedol, že jedáva mäso každý deň – v súčasnosti je to len každý piaty (20 percent). Takmer polovica opýtaných (46 percent) vedome obmedzuje konzumáciu mäsa. Existuje tiež veľká túžba po transparentnosti, napríklad v podobe označení zložiek a pôvodu.
Spolkový minister Özdemir vysvetľuje: "Naša správa o výžive objasňuje, čo je pre Nemcov dôležité, pokiaľ ide o jedlo. Musí chutiť prirodzene. Ale pre čoraz viac spotrebiteľov je téma trvalej udržateľnosti dôležitá: Chcú vedieť, aké sú ingrediencie v ich jedle a že je šetrné k životnému prostrediu - a vyrába sa spôsobom šetrným ku klíme. To ide ruka v ruke s tým, že mäso sa podáva menej často, a to nielen medzi mladšími ľuďmi. Rastlinná strava už dávno stať sa miliardovým trhom pre výrobcov a maloobchodníkov, ako to opäť ukázal najväčší svetový potravinársky veľtrh Anuga v Kolíne nad Rýnom. Kultúra jedla v Nemecku sa rýchlo rozvíja, nemali by ste z toho robiť kultúrnu vojnu.“
Respondenti majú k dobrým životným podmienkam zvierat jasno: prevažná väčšina chce, aby politici presadzovali druhovo vhodnejší chov zvierat (91 percent). „Naším balíčkom pre budúci chov zvierat vytvárame podmienky na to, aby sa zvieratá lepšie chovali a aby farmári dostávali spravodlivé odmeny,“ povedal spolkový minister Özdemir s odvolaním sa na zákon o označovaní chovu zvierat, ktorý práve vstúpil do platnosti. ako aj zmeny stavebného zákona a objasnenia týkajúce sa kontroly znečistenia Zjednodušiť prestavbu na stajne vhodné pre zvieratá. „Vyrobené v Nemecku“ musí zostať ochrannou známkou pri pulte s mäsom a klobásami.
Správa o výžive dokumentuje aj veľké ocenenie práce miestneho poľnohospodárstva. Približne štyri pätiny opýtaných (78 až 88 percent) si myslia, že je dôležité alebo veľmi dôležité, aby vajcia, chlieb, ovocie, zelenina, mäso a údeniny pochádzali z regiónu. Özdemir: „Som hrdý na naše poľnohospodárstvo a skvelé produkty, ktoré produkuje. Dôverujú tomu aj občania. Dobré jedlo je tiež veľmi blízko. Podporujeme spotrebiteľov pri ich nákupných rozhodnutiach rozšírením označovania národného pôvodu, čo je dlhodobý dopyt zo strany poľnohospodárstva.
Cieľom BMEL je umožniť dobrú a zdravú výživu pre všetkých ľudí – bez ohľadu na príjem, vzdelanie či pôvod. Tu prichádza na rad výživová stratégia federálnej vlády, ktorá by mala byť prijatá do konca roka. Cieľom je najmä pestrejšia strava v jasliach, školách a jedálňach, ako aj väčší výber zdravých a udržateľných potravín v supermarketoch. Cem Özdemir hovorí: „Ľudia chcú dobrú, zdravú a udržateľnú stravu. Čo skončí na vašom tanieri, je a zostane vysoko osobným rozhodnutím. Naša výživová stratégia vám pomáha mať skutočný výber, pokiaľ ide o stravovanie.“
