Certifikovaná hygiena pre rezačky a mlynčeky
Špecialisti z K+G Wetter so svojimi pokrokovými frézami, brúskami a zmiešanými uhlovými brúskami začlenili nielen pokrok, ale predovšetkým svoje hygienické riešenia. S ocenením "Hygiene testované" od DGUV Test potvrdzuje testovací a certifikačný orgán pre potraviny a obaly spoľahlivú účinnosť dobre premyslenej technológie.
Pri praktickom použití ponúka napríklad uhlová brúska a mixér uhlová brúska E 130 / G 160 s "Easy Access" pohodlný otvor pre prístup k mleciemu lieviku. To uľahčuje nielen prácu, ale predovšetkým čistenie, čo znamená plus z hľadiska hygieny. Okrem toho je tu triediace zariadenie, v ktorom je možné manuálne a pneumatické zariadenie úplne nainštalovať alebo odstrániť v priebehu niekoľkých sekúnd. To umožňuje používateľom čistiť jednotlivé komponenty obzvlášť jednoducho a dôkladne.
V mlynčekoch a miešacích mlynčekoch od K+G Wetter sú navyše integrované takzvané čistiace komory za každým vstupom miešacieho hriadeľa, podávacej skrutky a šneku na mäso. Tie zaisťujú, že z akéhokoľvek dôvodu sa do tela stroja nedostane tesnenie, kvapaliny alebo drobné súčasti produktu. V komorách budete bezpečne ubytovaní. Tie sa pri každodennom čistení, ktoré trvá len niekoľko sekúnd, opláchnu a odstráni sa prípadné znečistenie.
Tým sa zabráni tomu, aby sa takéto udalosti objavili až vtedy, keď sa zápach rozvinie, vtedy je už zvyčajne neskoro. S meteorologickými strojmi K+G je dostatok času na kontrolu tesnení a ich prípadnú výmenu.
Hygiena je tiež najvyššou prioritou pre rezačky K+G, ako sú 120-litrové vákuové rezačky (VCM 120) a nové vákuové priemyselné rezačky VCM 360 a VCM 550 Hygenic Secure. Pre bezpečnosť produktu, napr. B. pri použití varného zariadenia zabezpečuje úplne uzavretý systém. Vďaka špeciálnemu dvojstennému riešeniu misky krájača sa voda ani para nedostane k mäsu. Čistenie je tiež ľahko realizovateľné. Medzi miskou krájača a vákuovou nádobou už nie sú žiadne tesnenia. To zabraňuje tomu, aby sa produkty usadzovali v tesneniach a spôsobovali kontamináciu.
Ďalšia výhoda pre hygienu: všetky stroje od K+G Wetter sú ručne leštené. To extrémne minimalizuje drsnosť povrchu. Týmto spôsobom majú prílohy menšiu šancu uviaznuť. “Takáto hygienická certifikácia je pre nás samozrejmosťou. Zároveň nás samozrejme teší, že s našimi strojovými riešeniami výrazne zlepšujeme hygienu pri spracovaní mäsa,“ uzatvára Andreas Wetter, Managing Director K+G Wetter.
Autorské práva na obrázok K+G Wetter GmbH: Prirodzene certifikovaný hygienický – VCM 120 od K+G Wetter s úplne uzavretým systémom a optimálnymi možnosťami čistenia.
K + G Weather GmbH
K + G Wetter je celosvetovo vyhľadávaným partnerom pre výrobu vysokokvalitných a spoľahlivých strojov na spracovanie mäsa. K + G Wetter vyvíja moderné nožnice, vlky a mixéry pre mäsiarov a kvalifikovaných pracovníkov z obchodu a priemyslu. Stroje K + G Wetter vďaka svojej sofistikovanej technológii a vysokokvalitnému spracovaniu významne prispievajú k úspechu spoločnosti. Spoločnosť Hessian Biedenkopf-Breidenstein ako svetoznáma značka podporuje svojich zákazníkov osobným a individuálnym poradenstvom.
www.kgwetter.de
