Certifikácia Halal pre ingrediencie Loryma
Podľa Európskeho inštitútu pre certifikáciu Halal (EHZ) sú všetky zložky Loryma v súlade s normou EHZ Halal. Príslušné potvrdenie bolo vydané po audite. Patria sem napríklad pšeničné texturáty (Lory® Tex), spojivové zložky série Lory® Bind, rôzne poťahy a strúhanka, škrobové zmesi, stabilizačné systémy a Lory® Protein. Tieto produkty slúžia ako texturizátory pre rastlinné alternatívy mäsa a na optimalizáciu širokej škály aplikácií. Loryma iniciovala certifikačný proces z dôvodu zvýšeného dopytu po takýchto produktoch.
Certifikát Halal potvrdzuje, že funkčné zmesi neobsahujú žiadne látky, ktoré nie sú povolené podľa islamského práva. Analýza trhu vykonaná spoločnosťou Imarc Group zo začiatku tohto roka uvádza, že globálny trh s halal produktmi v roku 2021 dosiahne takmer dve miliardy amerických dolárov a predpovedá priemerný ročný rast o viac ako jedenásť percent v období rokov 2022-2027. „Certifikát halal bol veľmi žiadaný od zákazníkov z prevažne moslimských krajín a má veľký význam. Sme radi, že naše produkty spĺňajú požiadavky,“ hovorí Henrik Hetzer, generálny riaditeľ Lorymy.
O užívateľovi Loryma:
Loryma, člen Crespel & Deiters Group, má viac ako 40 rokov skúseností s výrobou pšeničných proteínov, natívnych a modifikovaných pšeničných škrobov, extrudátov a funkčných zmesí na báze pšenice, ktoré sa predávajú po celom svete. V centrále spoločnosti v Zwingenbergu odborníci vyvíjajú riešenia zamerané na budúcnosť, ktoré podporujú aj potreby potravinárskeho priemyslu a reagujú na zvyšujúce sa nároky na zdravú výživu rastúcej svetovej populácie. Zodpovedne a regionálne vyrábané suroviny optimalizujú stabilitu, textúru a chuť mäsa a rýb, vegetariánskych a vegánskych konečných produktov, pečiva a cukroviniek, ako aj hotových jedál. Vysokokvalitné suroviny v kombinácii s rozsiahlymi výrobnými odbornými znalosťami robia z Lorymy dôveryhodného partnera pre servis, vývoj produktov a predaj na mieru šitých riešení pre súčasné potraviny.
Ďalšie informácie: www.loryma.de
